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入秋必吃“素三寶”!補虛強脾胃,比肉強多了

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俗話說,“一夏無病三分虛”。夏季,人們大多貪食冷飲冷食,脾胃功能還沒恢復過來。

秋季,若是大魚大肉進補,會增添脾胃負擔,吸收效果下降。但用些有滋補作用的素食來進補,既能補虛,又不會增加脾胃負擔。

秋季進補素三寶

一夏無病三分虛,入秋必吃“素三寶”! 補虛強脾胃,比肉強多了

1 紅薯

又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草綱目》記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效,使人“長壽少疾”,還能補中、暖胃、安五臟等,所以常適宜用來補虛。

經常食用紅薯還可以保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化,對心血管系統有一定的保護作用。
 

一夏無病三分虛,入秋必吃“素三寶”! 補虛強脾胃,比肉強多了

2 芋頭

又稱香芋、芋艿。中醫學認為,芋頭性平,味甘、辛,入腸、胃經,具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效,非常適宜用來補虛。

常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用,是老人秋補的佳品。
 

一夏無病三分虛,入秋必吃“素三寶”! 補虛強脾胃,比肉強多了

3 蓮藕

中醫認為,生藕味甘,性寒,入心、脾、胃經,具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效;熟藕性溫,具有益胃健脾、養血補氣的功效。

由此可見,補虛需要吃熟蓮藕,對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。
 

素食4大注意事項要牢記

1 不要以為所有的蔬果,都可以生吃

要沖洗乾淨,以防生蟲和農藥。

2 不要把有效的部分捨棄不食

盡可能想辦法食用蔬果的全部,除非是難以消化,或有毒害的部分。

據說蘿蔔的葉子含鈣比根多四倍,馬鈴薯的礦物質主要存在皮里,芹菜的葉子也很有營養。

3 不要長期單吃一兩種蔬果

每種蔬果有每種風味和不同的營養,如果能交替著吃,比較容易獲得平衡的營養,也較有新鮮感。

4 不要等蔬果失去了原有風味才吃

水果應保持新鮮度,這樣才能保持營養。
 

一夏無病三分虛,入秋必吃“素三寶”! 補虛強脾胃,比肉強多了

下列幾點建議供參考

1、進食各種有益食物以達到營養均衡。

2、選擇全穀類麵包,如糙米、全麥麵包。

3、搭配選擇豆類、核果類及種子類於飲食中。

4、多選擇深綠色蔬菜。

5、蛋奶素食者應選擇低脂或脫脂奶製品。

6、避免進食過量甜食和高油食物。

7、兒童及青少年註意補充鈣、鐵、維生素B2、B12和維生素D。可多食用芝麻、海藻、紫菜、綠色蔬菜、豆類等。

8、孕乳婦注意補充鐵,吃含鈣豐富的食物,多曬陽光以生成維生素D。

9、多攝食維生素C含量豐富的水果(如柑橘類、芭樂等),以利鐵質的吸收。

 

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