美味的杏鮑菇，是菌類裡的美味，不管是製作什麼菜餚，菌菇類的食材都能收盡滿滿的湯汁。這樣的美味的菌菇當然是的燒肉來吃了，肥美的五花肉和杏鮑菇一起燒，這樣的味道真是不敢相信，吃到最後連湯汁都不放過了。
【杏鮑菇燒肉】
需要準備的食材：五花肉300克，杏鮑菇80克。
需要準備的配料：香菇70克，生薑10克，香蔥10克，精鹽6克，雞精5克，味精3克，生抽10毫升，醬油5毫升，料酒15毫升，八角1個，植物油10毫升。
【開始製作】第一步、先將以上的所有食材準備好，然後將配料先準備好了，將準備好的生薑削皮，清洗乾淨。然後瀝乾水分後，將生薑切成片狀備用，將準備好的香蔥摘洗乾淨，切成蔥段備用。將準備好的杏鮑菇清洗乾淨，用刀切成片狀或者切成小塊備用；
第二步、這個理準備炒鍋，鍋中倒入適量的清水，等水燒開後，將切好的杏鮑菇放入鍋中。焯水片刻，將杏鮑菇從鍋中撈出備用，再將杏鮑菇放入裝有溫水的大碗中，備用；
第三步、這裡等香菇泡發後，將香菇切成容易入口的大小和形狀備用。再將買回的新鮮五花肉給清洗乾淨，再將其切成塊狀或者片狀備用。把鍋清洗乾淨之後，重新放入適量的清水。等水燒開後，將五花肉放入沸水鍋中。將五花肉煮到五成熟，將其從鍋中撈出，瀝乾水分備用；
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第四步、這裡準備炒鍋炒製了，將炒鍋洗淨燒熱，鍋中倒入適量的食用油，等油燒熱後，把切好的五花肉，先下入鍋中，翻炒至五花肉變色，再稍微煸炒一會兒，然後鍋中倒入生抽調色，將其翻炒均勻到上色；（這裡註意倒入鍋中的油不用太多，因為五花肉會出油，所以少些）
第五步、接著鍋中放入適量的八角、花椒、薑片、蔥段，放入料酒和清水。然後蓋上鍋蓋，然後先用大火將鍋中的湯汁燒開。之後轉為中火，繼續燉15分鐘左右的時間。就這樣鍋中的五花肉呈現出軟爛的狀態，在鍋中加入香菇和杏鮑菇；
第六步、再將其簡單翻炒幾下後，鍋中加入適量的精鹽、味精、雞精調味，並且再次加入少許的醬油提鮮。翻炒均勻稍微煮一會，最後出鍋裝盤；
這樣一道杏鮑菇燒肉就做好了，美味鮮香很是營養，這樣的燒菜湯汁拌飯是最好吃的了。這樣做杏鮑菇燒肉，口感軟嫩入味，味道濃郁不膩，很下飯。喜歡這樣的製作方法，就試試吧。
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