食安又出問題！台中市衛生局會同警方到大肚、東區以及西區共8家製麵業者做稽查，
意外發現其中5家業者，在製麵過程違規使用過氧化氫添加物以延長麵條存放時間，
更讓人吃驚的是，其中2家被查出有問題的業者，
更使用了非食品添加物硼砂來增加麵條脆度與口感，
這回查到的違規麵品總計近250公斤，目前已經全數銷毀。
台中市衛生局人員與警方進到製麵工廠，拿出一包包的麵條，
現場利用快篩滴劑測試，一連3天查了8間製麵廠，結果竟然有5間不合格，
其中位在大肚區的義輝、貴發製麵廠，以及西區的泉溢製麵查出添加過氧化氫，
目的為了讓麵條不易腐壞，另外令人吃驚的是，
東區的永豐以及大裕製麵更為了保有麵條脆度以及口感，加入了非食品添加物硼砂。
衛生局食藥科科長傅瓊慧：「業者當場坦承有使用這非法的過氧化氫的狀況。」
衛生局指出，想要檢測買來的麵條是否加入過氧化氫，
可利用在衛生局可索取的試劑自己測試，
但硼砂只能藉由衛生局實驗室，利用檢體麵條滴鹽酸，
加水煮沸後再滴在薑黃試紙上觀察是否呈現紅色，
另一層必要步驟則是使用鹼性氨水測試，如果變成藍色則代表買到的麵條含有硼砂。
衛生局食藥科科長傅瓊慧：
「嚴重的話可能會處7年以下的有期徒刑，那併科新台幣8千萬元以下的罰金。」
另外衛生局指出，硼砂進入人體後會轉變成硼酸，連續食用會讓食慾減退、消化不良，
食用過多更可能嘔吐，甚至引發死亡，所幸這次稽查不合格的5家工廠，
共計247.46公斤問題麵條已全數銷毀，
另外未依規範使用的添加物共計394.6公斤，也由檢警扣回偵辦。
中市5家製麵廠，被查扣違法添加化學物。
衛生局把違法添加化學物的麵條查封銷毀。
衛生局與警方在工廠內，發現雙氧水等化學物。
台中市衛生局、台中地檢署與保安警察第七總隊第三大隊等單位，
本月20日至22日，查獲台中市5家製麵工廠，違法添加「工業用過氧化氫（雙氧水）」
與硼砂（硼酸鈉）等化學物品，總計查扣麵條247公斤，令人恐慌的是，
其中4家製麵廠經營10多年，違法添加上述化學物，
可能也長達10多年，多少黑心麵條流入市面，仍須進一步調查。
5家製麵工廠依序是台中市西區「泉溢製麵廠」，大肚區「義輝製麵廠」，
這兩家被查獲添加「工業用過氧化氫（雙氧水）」，黃姓（54歲）與施姓（46歲）業者坦承，
為了延長保存期限違規，使用雙氧水於製麵過程，
製成的油麵、烏龍麵、拉麵等麵製品共174公斤，
已當場銷毀，工業用過氧化氫由警方查扣。
台中市東區「永豐製麵廠」則查獲不得添加的「非食品添加物-硼砂（Borax）」，
許姓（70歲）業者坦承，為了增加麵條脆度與口感，會在製程中使用硼砂，
現場油麵46.7公斤銷毀，已拆封使用剩餘的硼酸鈉6.9公斤，則由警方查扣。
台中市東區「大裕製麵廠」的李姓（70歲）業者，也坦承使用硼砂作油麵，
但現場硼砂與非法產製的油麵，都已用罄或售出，警方找不到庫存品；
上述四家業者，因違法使用非食品級的添加物，
依違反食安法第15條第1項第10款移請地檢署偵辦。
另外，台中市大肚區「貴發製麵廠」，也被查獲使用「食品級過氧化氫（雙氧水）」製麵，留姓業者坦承，麵條易腐壞而使用過氧化氫，現場油麵26.7公斤銷毀，過氧化氫52公斤就地封存，因他使用的是食品等級的過氧化氫，不是工業等級，由中市政府衛生局依違反食品安全衛生管理法第18條行政裁罰。
保七總隊第三大隊指出，過氧化氫俗稱雙氧水，
如長期食用殘留過氧化氫的食物，
會引起頭痛、嘔吐等症狀，硼砂（ Borax ） 又稱硼酸鈉 （sodium borate ） ，俗稱冰西，
世界多數國家禁止用於食品添加物，硼砂進入體內後，經過胃酸作用轉變為硼酸，
硼酸在人體內會有積存性，攝取易蓄積而妨害消化酵素的作用，
導致消化不良，造成嘔吐、紅斑、循環系統障礙等後遺症。
衛生局檢查多間制麵廠。（台中市政府圖片）
其中一間涉使用違規添加物的義輝麵廠，疑在烏龍麵中加入「非食品級過氧化氫」。（台中市政府圖片）
稽查人員即場檢走製作作料送檢。（台中市政府圖片）
稽查人員為未依規定使用添加物的產品加上封條。（台中市政府圖片）
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