超商「關東煮」到底能不能吃？工讀生偷爆料「關鍵因素」竟都跟「這個動作」有關？！

天氣轉涼，很多人喜歡去超商舀一碗熱呼呼又方便的關東煮來吃，
但你有沒有發現不是每家門市的關東煮都一樣好吃，
店員偷爆料關鍵因竟跟「這個」有關？！

圖翻攝自中時電子報

有位在超商打工的工讀生上《DCARD》發文，
他說很多人會對超商關東煮有疑問：「到底可不可以吃啊？」他表示全都「要看店員！」，
因為關東煮其實送來時就是熟的，店員做的動作就是「覆熱」，
這有SOP流程不能亂來，通常店長會派專人盯著，以他們自家門市來說，
店長首先會挑出能「煮出甜味」的食材加熱，再把其他食材單獨放入預煮鍋覆熱，
最後將高湯、預煮鍋食材加入甜味食材鍋進行第二次加熱！

圖翻攝自《DCARD》　下同

資料來源《DCARD》

這篇文釣出很多曾在超商打工的網友，
他們表示「不只關東煮，茶葉蛋也是要看店員功力」、
「我之前的店就都沒聽過預煮鍋，都直接丟下去一直煮，
難怪都不好吃，又容易泡爛」果然就算是連鎖超商，
每家門市的關東煮、茶葉蛋還是會有明顯的差異，主要關鍵就是落在店員的覆熱動作啊！

圖翻攝自TVBS
原來是差在這個小細節啊，難怪明明食材來源都一樣，味道卻相差這麼多～