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大潤發桃園八德店的蝦子二氧化硫超標25倍。食藥署提供
2016-01-26（新增醫師說法）
蝦仁好毒！衛福部食藥署今公布最新生鮮蝦仁、蝦子抽驗結果，共12件被驗出漂白劑二氧化硫超標或禁藥，連鎖量販店家樂福、大潤發、頂好等都淪陷，其中大潤發桃園八德店的蝦子，二氧化硫每公斤殘留0.26克、超標25倍最高；頂好高雄南屏店的冷凍草蝦仁等驗出禁藥四環黴素；連鎖超市媽媽魚嘉義店的劍蝦蝦仁竟驗出致癌物甲醛，違規產品已全數下架。醫師指，超標二氧化硫、甲醛吃下肚恐腸胃不適，甲醛是一級致癌物，誤食會增加鼻咽癌、血癌等風險。
食藥署科長吳明美指，該署共抽驗231件生鮮蝦仁、蝦子，其中12件檢驗不合格（佔5.19％），12件不合格食品中，8件是二氧化硫超標，包括大潤發內湖店、台中店和八德店，家樂福台中崇德店及裕毛屋連鎖超市都中鏢，違規食品的二氧化硫濃度介於每公斤0.13克～0.26克間，超標12～25倍，衛生局追查上游依《食品安全衛生管理法》罰3萬～300萬元。
她說，這次抽驗還發現頂好高雄南屏店的冷藏草蝦仁、宜蘭喜互惠連鎖超市的冷凍草蝦，及宜蘭久泰興公司的蝦仁，都被驗出四環黴素類禁藥，其中以喜互惠的冷凍草蝦驗出脫氧羥四環黴素137.66ppb（十億分之一濃度）濃度最高，喜互惠、久泰興的供貨商分別被罰6萬元，頂好由高雄市衛生局處辦中。
此外，連鎖超市媽媽魚嘉義店的劍蝦蝦仁同時驗出甲醛48.1ppm（百萬分之一濃度）、二氧化硫每公斤0.17克，吳明美說，不排除是業者違法添加禁用漂白防腐劑「吊白塊」所致，但因甲醛檢出濃度不高，也可能是水產的環境背景值，嘉義市衛生局正在調查，若證實違法使用吊白塊，將移送檢調偵辦，最重可處7年以下有期徒刑。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指，二氧化硫過量恐致噁心、嘔吐、腹瀉及過敏，有氣喘者易誘發急性呼吸困難；四環黴素類的抗生素目前臨床上仍用於治療感染，毒性低不需擔心，但孕婦、幼童大量暴露恐影響胎兒及幼童的牙齒、骨頭發育。甲醛被世界衛生組織認定為一級致癌物，長期暴露會引起腸胃道不適，提高鼻咽癌、血癌等風險。（蔡明樺／台北報導）
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