手動切菜絲機（視頻截圖）
喜歡烹飪的朋友又多了一個好幫手，日本推出了〝手動切菜絲機〞，
把捲心菜放到機器上，只要搖幾下手柄，就可以輕鬆切出工整的菜絲了。
要注意的是，要先洗再切絲，如果切絲後再洗，會造成營養流失。
捲心菜按形狀，分為平、尖、圓頭三種，很多人喜歡的高麗菜（或者叫圓白菜）就是其中的一種。
這類菜屬於十字花科綠葉蔬菜，具有很高的營養價值，其中一個很重要的作用就是可以降低肺癌發生率。
大陸前衛生部長陳竺曾坦言，大陸每年因空氣污染致死的人數將近50萬，其中死於肺癌的最多。
根據丹麥、英國和芬蘭一些研究顯示，少量捲心菜(每天100克)就足以降低前列腺癌和肺癌的風險。
所以如果你居住的地方空氣不好，更需要多吃點捲心菜。
此外，捲心菜還富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，
能加速潰瘍的癒合，預防胃潰瘍惡變。
捲心菜中的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，
還具有很強的抗氧化作用和抗衰老的功效，想保持年輕的人也多吃點吧。
高麗菜烹飪及食用的注意事項：
1、高麗菜用水煮5～7分鐘，可能釋放硫化氫氣體，所以不宜烹煮過久。
2、高麗菜富含水溶性維生素B群、C和礦物質，所以用油炒，比水煮的效果好。
3、高麗菜的纖維較粗，腸胃消化功能差、容易腹脹的人，不宜多吃。
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