說到癌症不少人都會忌憚，在所有的癌症中，肺癌是最可怕的。據數據顯示，肺癌的發病率以及死亡率是腫瘤中最高的。國家癌症中心數字顯示，全國惡性腫瘤發病率為270.59 /10萬，死亡率為163.83/10萬。全國惡性腫瘤發病及死亡第1位的是肺癌，每年約59.1萬人死於肺癌。肺癌的發病率既然如此高，那麼我們應該如何預防肺癌呢？不妨試試飲食吧，食物也是肺癌的一大剋星。
國家癌症中心近日發布《2013年中國惡性腫瘤發病和死亡分析》報告。報告顯示，全國2013年新發惡性腫瘤病例約368.2 萬例，死亡病例222.9萬例。肺癌、胃癌、肝癌、結直腸癌、女性乳腺癌、食管癌約佔全部腫瘤新發病例的66%；肺癌、肝癌、胃癌、食管癌、結直腸癌是主要的腫瘤死因，約佔全部腫瘤死亡病例的70%。
肺癌可謂腫瘤中的第一殺手。報告顯示，全國惡性腫瘤發病率排第1位的是肺癌，每年新發病例約73.3萬，其中男性48.9萬；全國惡性腫瘤死亡第1位的也是肺癌，每年死亡病例約59.1萬，其中男性約40.2萬。
7種食物預防肺癌
1.茶
一般的茶中都含有茶素，這種物質能夠快速並且有效的清除體內含有的反射性物質，所以說無論是預防肺癌還是治療肺癌，茶的效果都是非常不錯的，並且日常喝茶還能夠有效的預防齲齒。
2.胡蘿蔔
研究發現，胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A，維生素A有防癌抗癌作用。胡蘿蔔還含有較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的作用。所含有的木質素能提高生物體免疫能力2-3倍，從而間接地抑製或消滅體內的致癌物質和癌細胞。此外，胡蘿蔔中的鉬也可以防癌抗癌。所以，常吃胡蘿蔔能預防癌症發生。
3.茭白
茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進入腸道後，可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間，促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極為有效。
4.蘆筍
預防肺癌的食物有哪些呢？蘆筍就是其中的一種。蘆筍即龍鬚菜，含有多種抗癌營養成分。首先，它富含一種能有效抑制癌細胞生長的組織蛋白；其次，蘆筍中大量的葉酸、核酸、硒和天門冬酰胺酶，能很好地抑制癌細胞生長，防止癌細胞擴散；第三，也是最重要的一點，即蘆筍提取物能促使癌細胞DNA雙鏈斷裂，這就使蘆筍抗癌具有了科學家最希望的選擇性，既可以直接殺滅癌細胞，對正常細胞又沒有副作用。
5.番茄
番茄中含豐富的番茄紅素，具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，阻止癌變進程。其細胞素的分泌，能激活淋巴細胞對癌症細胞的溶解作用。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等的發病危險。
6.菠菜
菠菜中含有多種抗氧化物，有助於預防自由基損傷造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的機率至少降低一半。
7.開心果
肺不好，吃開心果。開心果中的維E可以保護肺部，降低患肺癌的風險。美國得克薩斯大學研究發現，每天吃一把開心果，患肺癌的可能性會有所降低。
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