立秋是二十四節氣中的第十三個。立秋的“立”是開始的意思，而“秋”是指莊稼成熟的時期，
立秋表示暑去涼來，開始豐收之意。
立秋的具體時間的確定是根據太陽到達黃經135°時的時間，
今年立秋的具體時間是2017年8月7日15:39:58 。
立秋以後氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食慾開始增加。因此，可根據秋季的特點來科學地攝取營養和調整飲食，以補充夏季的消耗，並為越冬做準備。立秋的氣候是由熱轉涼的交接節氣，也是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期，是萬物成熟收穫的季節，也是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過渡時期。因此秋季養生，凡精神情志、飲食起居、運動鍛煉、皆以養收為原則。
食療養生是最常見的養生方法，夏天食療養生切不可以少了下面這些食物，
他們都有很好的預防疾病功效，為了自己的身體健康，可要好好看看了。
1、明目利肝多吃薺菜
薺菜粥明目利肝。”故凡是體質衰弱，頭昏目暗，慢性腎炎、氣虛浮腫、二便出血的老年人，經常服食薺菜粥，是頗有裨益的。
薺菜的吃法多種多樣，做餃子餡，做湯，熬粥，涼拌，蘸醬吃，蒸著吃……薺菜的每一種吃法都能完美的演繹出春天的生機盎然。
2、清肝解毒多吃蒲公英、苦瓜
蒲公英在4月裡緊跟著薺菜就冒出來了，開著黃花，然後很快地就舉著小傘飛了。蒲公英也是微苦的，涼拌著很好吃。
因為它有很好的清肝解毒功能，很適合肝火旺盛，容易燥熱的人食用。
3、保護陽氣多吃韭菜，艾菜
立秋需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜保護人體陽氣。
韭菜含有揮髮油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。夏韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭，格外芳香可口。
艾菜暖胃，養心。具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。
4、健脾祛濕多吃山藥、薏米
現在還是正處於三伏天，濕氣比較重，天氣悶熱而且潮濕，濕氣就更加肆虐了。而人體有了濕氣，濕氣過重的話，就會影響到脾，脾的運化功能就是利濕，如果脾沒養好，那麼濕氣就淤積在體內，身體還會出現口乾口臭，吃不好，睡不香，四肢酸痛等現象，所以，立秋要多吃點祛濕的食物。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。煎湯，煮食都是很不錯的選擇。
薏米，是大家經常所說的“祛濕神器”，性涼、味道甘淡，具有健脾、祛濕、利水、清熱除痺等功效，不僅是我們常吃的食物，還可用做中藥，不論是滋補還是醫療，作用都十分溫和，食用做法頗多。
薏米紅豆粥
材料：薏米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克
做法：將薏米、紅豆等洗淨，紅豆、薏米要提前浸泡1小時。然後將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。
薏米山藥粥
材料：薏米30g、山藥50g、糯米50g
做法：將薏米洗淨泡開，山藥去皮洗淨切小塊，糯米洗淨備用。將薏米和糯米放入鍋中，倒入適量的水後大火煮1小時，加入山藥繼續煮1.5小時後，關火即可。
5、養脾強身多吃大棗
唐代名醫孫思邈說：“夏七十二日，省酸增甘，以養脾氣。”意思是夏天要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的飲食，補益人體脾胃之氣。
大棗性味甘平，尤宜於夏季食用。對於身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮豔，爽口潤甜。
總結：立秋到了，你喜歡吃這些菜嗎？你知道有什麼功效嗎？
- - - - - - - - - - - - - -
觀看 2662 
