當醋作為調料存在於廚房，可能每個人都不陌生，但是，
當醋作為一味良藥，可能大部分一臉懵逼，或者一知半解。
今天，就帶大家了解下夏季吃醋的好處，會有意想不到的保健功效。
夏季吃醋的5大好處
消除疲勞
高溫天氣容易休息不好，身體就會慢慢累計乳酸，讓身體更加疲勞，
此刻可適當吃點醋，促進乳酸的氧化代謝，從而達到消除疲勞的作用。
開胃健脾
夏季炎熱，飲水過多的話會稀釋胃酸，這個時候吃點醋，可以刺激胃酸分泌，健脾開胃，促進食慾。
抑菌消毒
醋有殺菌消毒的功效，夏季的飲食中加點醋，既可抑制細菌生長，又可提升食物風味；
尤其吃了生冷食物後，適當吃點醋，可以預防腸道疾病。
吸收鈣質
夏季運動後，身體的營養物質消耗會更快，而且補充的速度比較慢，適當的吃點醋，可以幫助鈣質吸收。
美容養顏
醋裡面還含有一些物質，可以促進細胞的修復與分裂，保護皮膚和頭髮；還可促使人體酸鹼平衡，從而美容養顏。
醋的食用宜忌
【正確食用方法】
在日常生活中，食醋的量不宜過大，一般來說，成人每天可食用20—30毫升，最多不超過80毫升。
【胃病患者不宜食醋】
胃潰瘍患者及胃酸過多者，最好少吃醋，因為醋本身就有豐富的有機酸，能促使消化器官分泌大量消化液，
從而加大胃酸的消化作用，導致胃病加重。
【空腹不宜食醋】
無論腸胃好不好，都不宜在空腹時食醋，因為空腹食醋，會導致胃酸分泌過多。
醫學專家建議在飯後1小時食醋，既不會刺激胃腸，還有助於消化。
【其他不宜人群】
對醋過敏、腎炎病人發病期間、正在服藥人群，均應慎用；
老人和小孩，建議根據自身體質情況，適當減少食量。
夏季最佳吃醋方法：醋泡薑
醋泡薑，又叫“還魂湯”，具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，
提升人體陽氣的功效，是一個特別適合夏季養陽的保健食療方。
同時，也是國醫大師路志正的養生經驗，
他表示：“我堅持吃了40多年的薑，每天進餐的時候吃兩三片醋泡薑。
薑中含有姜辣素，有健胃作用，能促進膽汁分泌，有助於消化…”
【具體做法】
- 生薑切片；把切好的薑片放到一個罐子裡，倒入米醋或陳醋；
- 醋倒滿，沒過生薑；取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊；
- 把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上；蓋上蓋子，密封結實。
- 放到冰箱裡一個星期後就可以吃了。
- 每天可吃2~4片醋泡薑，早晨吃最好，長期食用效果最好。
【功效】
醋泡薑是非常受推崇的養生方法。本方中，
醋走肝經，肝遇到酸就會收斂，
薑是昇陽的，“夏吃薑”的好處大家都知道；
醋泡薑片，把藥勁兒一下補在肝上，不會把陽氣過多地耗散在脾胃上，
既昇陽氣，祛濕除寒，又健脾養胃，疏發肝氣，還能平和薑的辣味兒。
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