這6種菜，初春養家裡，趁著嫩芽長，掐兩把，能觀賞能“炒蛋”！

這6種菜，初春養家裡，趁著嫩芽長，掐兩把，能觀賞能“炒蛋”！

如今已經是3月份了，農村也迎來了鳥語花香的自然風貌，很多的植物已經悄悄冒出芽兒，短時間內就會快速的生長。別小瞧了這些嫩芽，吃起來可是非常鮮美的，很多人都會特意去採摘一些。下面我們就盤點這6種嫩芽植物，多吃上一些還能養生。

一、枸杞

家裡種植上一棵，開春之後就可以吃上嫩芽，到了秋天的時候還能吃上那些美味的果實。一般2月份的時候，枸杞就開始長出了鮮嫩的芽兒，長勢上十分的快速，看起來頗為青翠。等到它長到拇指寬的時候，此時就可以進行採摘，吃起來十分的香甜，可以涼拌也可以進行煲湯。

二、馬蘭頭

春天來臨之後，路兩邊總會長滿了很多的馬蘭頭，此時的葉片最為鮮美青嫩，將其採摘回家，可是一道非常好的美味。將它的幼苗清洗乾淨，之後進行焯水，取出後切碎，然後配上豆干豆腐進行攪拌，這樣就可以進行包餃子食用，也可以進行涼拌，吃起來頗為香甜，很多人都會採摘一些。

三、香椿芽

如今已經是3月份了，香椿再次冒出了芽兒，要知道它可是備受市場的歡迎，在城市的超市裡已經賣到了220元每斤。不過想要吃上它，那就需要趁早一些，畢竟它只會在早春的時候才美味，一旦過了這個時間點可就只能成為樹葉子了。香椿擁有著非常獨特的口味，將其進行煎炸的口感非常好，還可以製作成餡料，放上一些雞蛋在其中，這樣就可以品嚐著它的美味和獨特。

四、油菜花

每到3月份的時候，我們就可以看到滿山的油菜花開始盛開，傳來陣陣的鮮香氣息，讓人為此頗為陶醉。其實這些花兒也是可以進行食用的，但一定要注意在開花前就採摘，一旦等它開花了就老了。此時將莖稈折斷一些採摘回家裡，這樣就可以變成一種美食，吃起來十分的青嫩，直接進行清炒就可以食用。

五、景天三七

很多人見到了之後並不會有太多的印象，連名字也叫不出來。其實它還有一個名字就是費菜，大家是不是很耳熟呢？畢竟在超市中經常能夠看到它的身影，擁有著十分鮮美的口味，其中的營養也十分的豐富，可以促進著人的健康。在春天的時候就可以採摘，之後放上一些芝麻在其中涼拌，也可以進行清炒，怎麼吃都會美味。在採摘之後葉片還會繼續生長，之後開上小黃花。

六、牡丹吊蘭

春天到來之後，它就會大量的長出新葉，此時一定要抓住機會將嫩芽採摘下來。要知道只有這些葉片清理一些了，才能讓它更好的開花。擁有著青翠欲滴的嫩芽，將其焯水之後就可以進行食用，可以進行涼拌也能清炒食用，擁有著清爽的氣息，讓人吃了後更有食慾，這樣的一種美食不能錯過喔。

以上這6種植物，春天的時候都會長出嫩芽，大家一定要抓緊時間採摘，你吃過哪些？