中醫認為，西洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經，有補肺降火、養胃生津之功。《本草從新》言其“補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜”。
西洋參補而不燥，對於上班族，學生族，經常接觸電腦手機的人群表現出疲乏無力少氣，津少口渴心煩，小便短赤，脈虛數者等陰氣不足的症狀時，可用西洋參來調理。
然而，很多人分不清西洋參和人參，甚至誤以為兩者差不多。但事實上並非如此，中藥藥典記載：“西洋參滋補降火，人參提氣助火，效用相反。”因此，兩者在藥效、適用人群都有著天壤之別。
西洋參和人參的差別
① 西洋參
② 人參
1、功效差異
益氣生津是兩者的共同之處，但人參補氣之力勝於西洋參，而西洋參清熱生津之力又高於人參。
西洋參：性偏涼，清熱養陰，生津止渴。西洋參補氣，偏於養陰。
人參：性偏溫且味較苦，溫能補陽散寒，苦能燥濕（“濕”會損傷人體陽氣；燥濕：中醫祛濕法之一）。人參補氣，偏於助陽。
2、適用人群差異
西洋參
對於面紅、口乾、心煩失眠人群最適合。能夠調理陰虛火旺，喘咳痰血，熱病氣陰兩傷，煩倦口渴，津液不足，口乾舌燥、腸熱便血等症狀。
脾胃虛寒、大便稀溏，女子性慾淡漠、痛經、閉經、白帶多者，就不宜把西洋參作為保健品，以免進一步損傷陽氣而加重病情。
人參
脾胃虛寒、四肢寒冷、體寒等人群最適合。能夠調理氣虛欲脫，脾氣不足，肺氣虧虛、津傷口渴，心神不定，失眠多夢，驚悸健忘，氣虛及陽痿等症狀。
血壓偏高，有過腦溢血等病史，平時有口乾、容易上火、面色偏紅、大便乾燥以及體質虛弱偏於陰虛，如伴有手足心發熱、兩眼乾澀昏花、耳鳴、腰酸、尿少等，就不適宜單用人參。
因此，如《醫學衷中參西錄》記載西洋參：凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。即不適合人參治療和熱補的人可用西洋參調理，不適用西洋參調理的人群可用人參來調理。
西洋參的妙處和注意事項
西洋參含有人參皂苷、西洋參皂苷和西洋參多醣等成分，具有鎮靜、增加免疫、增加心肌血流量的藥理作用，並可抗驚厥、抗缺氧、抗心律失常。不僅居家旅行必備，而且對於這五類人，西洋參有很好的保健作用。
1、糖尿病人群：西洋參能幫助降低血糖，調節胰島素分泌，促進糖代謝和脂肪代謝，調理疲勞、氣短、口乾口渴等不適症狀。
2、高血壓、冠心病人群：西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，預防血栓、動脈粥樣硬斑塊的形成；調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，對血壓和心率有保健作用。改善患者氣陰兩虛、心慌氣短的症狀。
3、胃腸道功能不適人群：西洋參有補肺降火、養胃生津的功效，能夠有效改善胃火症狀，如：食慾不振、噁心，胃脹，有口氣，胃隱隱作痛等。
4、陰虛內熱導致的失眠：入夏以後，部分人會有失眠多夢的症狀，這大部分是由於陰虛內熱引起，服用西洋參可以幫助睡眠。
5、免疫力低下人群：補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力。
西洋參服用注意事項
1、建議不要同藜蘆、蘿蔔、茶葉、咖啡同用。
2、對於嬰兒、孕婦，胃有寒濕者忌服，感冒咳嗽、經期忌服。
3、出現西洋參過敏者忌用（水泡、瘙癢、腹痛泄瀉）。
4、西洋參不要大量長期服用，把握好用量和服用時間，一般每天1～2片足夠了。
5、西洋參藥性偏涼，能傷陽助濕，所以陽虛內寒及寒濕者慎服。
6、西洋參雖然有很好的滋補作用，但也不是人人適用，服用前要辨明自身症狀是否適合，如果藥不對症，很可能會起到反作用。
西洋參的多樣食療方
西洋參雖然名中帶“參”，但是它卻不像其他參類容易燥熱，因此最適合夏季進補使用。
在炎熱的夏天，泡一杯西洋參水，可以提氣醒神，對學習和記憶有促進的作用。西洋參一般切成薄片供藥用，燉服或泡水喝，也可煲湯，用量一般3～6g，香氣特異，味道甘涼。
1、西洋參燕麥粥
食材：西洋參末10克，燕麥100克。
做法：西洋參燕麥共煮或者西洋參片先煎水，再與燕麥片共煮粥。
功效：可以降血糖、降血脂。
2、西洋參散
食材：西洋參50克，三七50 克，靈芝100 克。
做法：共研細末，每服5克，每日早晚各服1次。
功效：適用於心臟經脈瘀阻，需通脈養心的冠心病人群。
3、西洋參麥冬飲
食材：西洋參5克，北沙參10克，玉竹10克，麥冬10克。
做法：沸水沖泡，濾汁，加蜂蜜適量代茶飲。
功效：養陰潤肺、生津止渴。陰虛內熱見久咳、乾咳少痰、咽喉乾燥疼痛、口乾口渴者（風寒感冒咳嗽及肺寒白痰多者不宜）。
4、西洋參菊花飲
食材：西洋參切片或參鬚3克，菊花0.5克。
做法：沸水沖飲。
功效：具有滋陰生津，清熱明目之功效。
5、西洋參川貝雪梨
食材：雪梨1個，西洋參、川貝各3g。
做法：將梨削去帶柄的部分，挖去梨核，放入西洋參、川貝，蓋上帶柄的梨，用牙籤插定，加水、冰糖適量，放碗中蒸熟。分二次食用。
功效：陰虛肺熱，咳嗽痰粘，咽乾口渴。
6、西洋參龍眼飲
食材：西洋參片3克，龍眼肉30克，冰糖5克。
做法：將三味同放入蒸碗中，加水適量，上籠蒸2個小時，至稀膏狀，起鍋備飲。
功效：益氣養血、滋陰安神的作用，用於氣陰兩虛、心脾不足所致的心悸失眠多夢，健忘腦衰，面唇淡白等症。
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