白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經。有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。
適當食用白糖可提高人體對鈣的吸收，提供機體能量，維持心臟和神經係統正常功能，保肝解毒。
現代醫學研究發現，白糖還能改變傷口愈合的速度，可促進組織細胞的的生長。
說起白糖的功效，很多人的第一反應是增加甜味，其實白糖還有很多其他用途你知道嗎？
生活篇
在漂洗絲綢衣服可以在水中加入少量的白糖，浸泡5-10分鍾，能夠保持絲綢衣服的光澤。
往花瓶裏放一些糖可使鮮花綻放得更爲持久。
因爲植物在開花的時候需要吸收比平時多幾倍的糖分。
炒過的糖放進紙袋裏可以作吸潮劑；放進冰箱裏可作除味劑。
清洗油煙機或者洗肉類食品後滿手油汙很難用洗滌劑一次洗幹淨。
先往油乎乎的手倒上一些糖，輕搓20秒左右，然後用清水洗手，
最後用平時一半用量的洗手液清洗雙手就可以了。
去除醬油、草漬等。先把衣服上沾上醬油漬的地方用水浸濕，
然後再撒上白糖、蘇打粉，輕輕刷洗，然後用水清洗。
廚房篇
豬油防腐。每500克煉好的豬油趁熱加入50克白糖，攪勻，放於陰涼處保存，
1年內不會變質，無哈喇味。
緩和酸味。用醬油燒菜時，醬油中的糖分有些被分解，菜往往帶有酸味，
如在炒菜時加點糖，菜就沒有酸味。
防粘鍋。煎魚時，鍋燒熱倒進油，油熱到八九成時加入少量白糖，
等白糖變成微黃色時將魚放入鍋內，這樣煎出的魚不粘鍋，而且色香味俱佳。
防魚丸鬆散。做魚加白糖在炒魚片或做魚丸時，加些白糖，魚片和魚丸就不易溶爛。
浸泡幹蘑菇。泡洗幹蘑菇時，先用冷水把蘑菇洗淨，
然後再用40度左右的溫水浸泡，加一點糖，
這樣，蘑菇吃水發脹較快，燒熟後味道也更鮮美。
栗子巧去皮。煮栗子前，先用砂糖水浸泡12個小時，煮熟後很容易去掉栗子的內皮。
保持肉質水分。在烹製肉類食品時，過多的鹽分會使肉脫水，
但如放進適量的白糖，則可保持其水分，肉質也會更加鮮嫩。
小貼士：1.炒菜時不小心把鹽放多了，加入適量白糖，就可解鹹。
2.糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃。
3.嬰幼兒和老人吃食物時，不要蘸著生白糖吃。
正確的吃法是先高溫加熱3~5分鍾後再進食。
4.如果是製作海綿蛋糕或戚風蛋糕最好用白砂糖，以顆粒細密爲佳，
因爲顆粒大的糖往往由於糖的使用量較高或攪拌時間短而不能溶解，
如蛋糕成品內仍有白糖的顆粒存在，則會導致蛋糕的品質下降，
在條件允許時，最好使用細砂糖。
|
觀看 66408 
