養肝莫生氣，生氣傷肝臟。
古老的《黃帝內經》這樣記載：“春三月，此謂發陳”，春天來了，一切都生機勃勃，樹木開始抽條發芽，人的髒器也同樣的順應這樣的自然規律，傳統醫學認為：人體的肝臟屬木，如同樹木在春天一樣，肝臟在春天的時候，同樣需要特別的養護，肝主疏泄，喜條達，肝臟有維持體內各個臟腑、組織協調工作的重要功能，借助春天萬木生髮的季節性，對肝臟特意加以養護，就能夠使身體氣血健旺，才能使一年四季的身體健康得以保證。
養肝首先要養氣，保持心情舒暢，不要生氣，情緒激動生氣容易導致肝氣鬱滯，臨床上往往表現為失眠多夢、健忘、驚悸，經常很憂鬱、煩悶。春季養肝首先要保持心情的愉快，保證充足的睡眠，不熬夜，保持良好的生活習慣，同時轉移不良的情緒，加強體育鍛煉，促進機體的新陳代謝。
養肝少喝酒，飲酒當限量。
過完春節，很多人都鬆了一口氣，終於可以不再沒完沒了地應酬喝酒了。醉酒一次，對肝臟的傷害，等同於一次急性肝炎對肝臟的損害。平時我們說喝酒臉紅的人酒量大，其實不然，喝酒臉紅的人，是在身體內缺乏乙醛脫氫酶，乙醛在身體內蓄積，對肝臟造成損害，而喝酒臉白的人，體內缺乏乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，更加容易發生急性的酒精中毒。
酒精對肝臟有直接的毒性。吸收入血的乙醇，直接在肝臟內代謝，造成其氧化還原狀態的變化，干擾脂類、蛋白質、醣類等營養物質的代謝，正常人平均每日飲40 - 80 克酒精，10年即可出現酒精性肝病，如平均每日160克， 8 - 10年就可發生肝硬化，這是一個非常可怕的數字。因此，為了保護我們的肝臟，盡量的不喝酒、少喝酒，即便是不得不喝，也千萬不要“不醉不歸”、“一醉方休”。
傷肝一頓酒，好肝慢慢養
傷害肝臟只需要一頓酒的功夫，而對醉酒後的肝臟修復，可不是一朝一夕能夠彌補得回來的。養護肝臟，首先需要保持能量的均衡攝入，過多的能量會導致肝臟的負擔加重，只有平衡膳食，才能保證肝臟功能的逐漸修復。其次需要補充優質的蛋白，蛋白質是人體細胞和組織的基本構成物質，我們只有攝入足夠的優質蛋白質，才能使機體的器官處於正常的代謝狀態，我們每天吃的食物，都要靠肝臟進行加工，才能為人體所吸收，攝入適當的優質的蛋白質，將有助於改善肝臟功能，維持人體的正氮平衡，提高體內生物酶活性，增加肝醣原。其中，支鏈氨基酸對肝臟有保護的作用，富含支鏈氨基酸的食物有：牛奶、大豆、菜花、玉米等等，植物蛋白質與動物蛋白質混合食用，能發揮它們的互補作用，更加有利於蛋白質的完全吸收和利用。
每天能夠保持攝入充足的碳水化合物，就能起到節約蛋白質的作用，促進肝臟對蛋白質的利用，促進肝細胞的再生，防止毒素對肝細胞的損害。所以，要想保肝護肝，每天的主食是一定要吃的。哪怕在喝酒前先吃一點兒主食，也是對肝臟的一點兒保護措施。
藥食相同源，養肝食療方
（1）鴨血鯽魚湯：鯽魚洗淨，切小塊，加水適量，放蔥薑一起煮，至魚肉煮爛。用紗布將魚骨濾出，鯽魚湯加入鴨血略煮，加鹽、香油調味即可。
功效：鴨血中含鐵量較高，多吃能防治缺鐵性貧血。鯽魚富含優質蛋白、蛋白質種類齊全、易於腸胃消化吸收，是肝腎疾病患者的良好蛋白質來源。
（2）胡蘿蔔炒豬肝：豬肝洗淨去筋切成片，胡蘿蔔也切成片，豬肝加澱粉少許上漿，熱鍋冷油，將豬肝劃散斷紅盛出，胡蘿蔔片下鍋炒熟，再倒入豬肝片，加鹽適量炒熟出鍋。
功效：豬肝味甘、苦、性溫，歸肝經；有補肝明目養血的功效；胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。胡蘿蔔富含植物纖維，可增加腸胃蠕動，促進代謝，通便防癌。
（3）菠菜拌花生：菠菜去掉爛葉，洗淨，用開水焯熟撈出切段備用。花生洗淨，鍋中加油用小火炸至熟透，放入菠菜段中，加鹽、香油調好口味即成。
功效：菠菜為應時蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養血的作用，對冬季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。
（4）黃豆粥：黃豆浸泡12小時後與大米一同煮粥。粥成後，可加入芝麻粉、鹽調味。
功效：黃豆中的蛋白質和植物固醇能夠降低體內的血脂濃度和低密度脂蛋白膽固醇，而黃豆中的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，還能保持血管彈性和防止脂肪肝形成。
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