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作為健康零食之一，酸奶有著不容置疑的地位。
不論男女老少都被它所吸引，它不僅能補鈣促消化，還有很多鮮為人知的好處。

• 每100克酸奶中鈣含量高達118毫克，是獲得鈣的優質食物

• 酸奶由牛奶發酵而來，分解成的乳酸和肽類物質都有利於促進鈣和其他物質的吸收

• 發酵時增加的B族維生素含量使得鈣得到補充，同時還​​有益於腸道健康

適用人群：乳糖不耐受者、糖尿病患者、高血壓患者、骨質疏鬆者、消化不良的人、
經常便秘的人口臭的人、免疫力下降的人

選擇酸奶也是一門學問：

1. 活菌

   若為獲得乳酸菌的益處，建議選擇低溫含活菌的酸奶。若不需要活菌，則常溫酸奶更有優勢。兩者均含有蛋白質、鈣和維生素。

2. 益生菌數量

   普通酸奶僅含有兩種法定的乳酸菌（保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌）。益生菌酸奶，除了含有上述菌種外，還含有其他乳酸菌。相對來說，後者更利於調節人體腸道微生物的平衡。

3. 蛋白質含量

   若蛋白質含量≥2.3%，可基本斷定它為酸奶。若蛋白質含量≥1.0%，則是酸乳飲料或乳酸菌飲料，含糖量往往較高，建議少喝。

4. 碳水化合物含量

   減肥或體重控制者應重點關注，此含量反映了糖添加量，建議大家還是購買蛋白質高，脂肪不高，碳水化物不高的產品。