枸杞原是名貴的藥材和滋補品，不過現在變為價格便宜的食物，
有明目、清肝、補腎的作用，很多人泡水來食，口感比較好，味道甘甜，很受大家的歡迎，那麼，枸杞子到底怎麼吃比較好呢？我們一起來看看
枸杞子：
【別名】苟起子、枸杞紅實、甜菜子、西枸杞、狗奶子、紅青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、紅耳墜、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。
【來源】茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實，夏、秋二季果實呈紅色時採收，熱風烘乾，除去果梗，或晾至皮皺後，曬乾，除去果梗。生用。
【炮製】簸淨雜質，摘去殘留的梗和蒂。《綱目》：凡用枸杞，揀淨枝梗，取鮮明者洗淨，酒潤一夜，搗爛入藥。
【性味】甘，平
【歸經】歸肝、腎經。
【功能主治】滋補肝腎，益精明目。
【應用】用於肝腎陰虛證本品甘平質潤，平補肝腎，有滋補強壯作用，凡肝腎陰虛諸證均可應用。
用治：
①肝腎不足，精血虧虛之頭目眩暈、視力減退，常配菊花、熟地黃等，如杞菊地黃丸（《醫級》）；
②肝腎陰虛之腰膝酸軟、遺精，常配地黃、沙參等，如一貫煎（《續名醫類案》）；
③陰虛消渴，常與地黃、麥冬等同用。
【禁忌】外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。
營養價值：
枸杞子含有豐富的枸杞多醣、脂肪、蛋白質、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜鹼、維生素B1、B2、E、C，特別是類胡蘿蔔素含量很高。
此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養成分。
對肝腎陰虧、血虛萎黃、、虛癆精虧、腰膝酸軟、頭暈目眩等症有顯著效果。
其味甘、性平具有補肝益腎之功效，《本草綱目》中說“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”。
枸杞子一天吃多少為宜?
枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用。任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。
一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
10克：明目
15克：補腎
30克：減肥
吃的量以不上火為原則，年齡大多吃，年齡小少吃。
用水泡或乾嚼吃都可以，避免過補，不要煮著吃。感冒者發燒最好別吃枸杞
【枸杞子功效：】
功效：
補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。
治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病症。
可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、
具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的功效，並應用於臨床。
1、養肝明目
枸杞性甘、平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。
2、補虛生精
枸杞全身都是寶，枸杞子能補虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，
如能經常飲用，便可強身健體。
3、抑癌防癌
枸杞對體外癌細胞有明顯的抑製作用，可用於防止癌細胞的擴散和增強人體的免疫功能。
4、延緩衰老
枸杞子自古就是滋補養人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。
枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高，鐵含量比牛排還高。
5、提高視力
人體的視網膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構成，
枸杞中所含豐富的B一胡蘿蔔素可在人體內轉化成維生素A，
而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑症。
6、調節血脂
枸杞子能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，
具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。
7、降血糖
枸杞多醣能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物歧化酶(SOD)的活性，
提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低內二醛生成量，
這表明枸杞多醣對胰島細胞有一定的保護作用。
8、降血壓
枸杞多醣可降低大鼠血壓（收縮壓和舒張壓均見效果）；
降低血漿及血管中丙二醛、內皮素含量，增加降鈣素基因相關肽的釋放，防止高血壓形成。
9、保護肝臟
抗脂肪肝枸杞中所含的甜菜鹼有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。
同時可防止四氯化碳引起的肝功能紊亂，故而構杞具有明確的保護肝臟、抗脂肪肝的功效。
四季皆宜食用枸杞子：
4春季可單服，也可與黃芪煮水喝;
夏季宜與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲勞;
秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類;
冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。
枸杞子泡水喝有三大功效：
其一是滋陰明目，降肝火。常用電腦的人眼睛容易疲勞，用枸杞泡水喝，可以滋陰明目。
在天氣比較熱時，泡水喝可除肝火。
其二是有利於睡眠，改善體質。
其三常喝枸杞茶，可充實正氣，補氣養血，還能壯陽，被益為“水果偉哥”。
【食用方法】：
枸杞的食用方法多種多樣，最常見到的方法是泡水喝，煲湯。
一種新的製作方法就是將枸杞放入粥中，加入不同的食材，產生不同的功效。
枸杞粥
材料白米1杯，枸杞子15克調味料水8杯，白砂糖1杯
做法:
1、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒軟爛。
2、枸杞子洗淨，加入粥內同煮，並加糖調味，枸杞子一變軟即熄火盛出食用。
食療效益
補精氣，平血壓，明目安神，補腎強腰。
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