說到寄生蟲,很多人會不由得頭皮發麻、全身不舒服。
當然,也有一些人內心毫無波動。因為在他們看來,自己平時吃素多,即使吃肉也會煮熟,寄生蟲和自己有啥關係?
如果真這樣想,可這些人就大錯特錯了!實際上,寄生蟲的宿主除了動物,一些蔬果也是它們的極樂之地!
這4種蔬果,竟藏大量寄生蟲
有一種寄生蟲,主要以水生植物的根莖、果實為傳播媒介,進入人體後可寄生在小腸中,這種蟲即為布氏薑片吸蟲,簡稱薑片蟲。
它的傳播過程是這樣的↓↓↓
這4種蔬果,竟藏大量寄生蟲!
薑片蟲卵落入水中後,可侵入水中的小螺中暫居,待發育成熟才跑出來,常吸附在荸薺、菱角、蓮藕、茭白等水生植物的表面或肉質內。
荸薺、菱角生吃爽口、甜度高,邊剝邊吃很方便;而生榨蓮藕汁可清熱去燥,也深受很多人歡迎。但如果人們食用了生的荸薺、菱角、蓮藕等,便有可能吞入薑片蟲的囊性幼蟲。
囊蟲進入胃腸道中,囊壁會被消化,此時童蟲便會逸出,吸附在腸粘膜上汲取營養,1-3個月後便可發育為成蟲,導致薑片蟲病。
腸道內的薑片蟲,會使腸粘膜發生炎症、出血、潰瘍或膿腫,從而導致感染者產生腹痛、腹瀉、食慾不振等不適,後期或可出現浮腫、腹水,嚴重者可導致營養不良,影響生長發育,甚至死亡。
圖源/《人體寄生蟲學》
其實,是否會得薑片蟲病,主要取決於感染薑片蟲囊蚴的機會。
像是一些水生植物,常生長於肥沃的水域,其皮上和內部極易聚集及吸附薑片蟲的囊蚴。如果不小心吃下肚,就可能被感染上而致病。
因此,對於荸薺、菱角、蓮藕、茭白——這4種最常見的水生蔬果,大家食用時應注意:
1.千萬不要生吃,或是用牙去啃掉它們的皮。無論是生吃熟吃,都要去皮。
2.薑片蟲囊蚴不耐高熱,在沸水中一分鐘即可死亡。所以,吃之前最好徹底清洗乾淨,用沸水燙一燙。
如果懷疑自己或孩子得了薑片蟲病,應及時到醫院進行檢查。
當然,除了這4種特殊的水生蔬果,其它普通蔬果食用前,有個問題也需留意!
吃蔬果前犯一個錯,小心寄生蟲吃進肚
不少人吃水果時,喜歡切成塊再吃,以便入口。還有一些人,喜歡自製蔬果沙拉,幾片生菜葉子、幾塊魚生等等,洗洗切切拌拌後,便送入嘴中。
可就在平時準備食物時,不少人會犯一個常識錯誤——生肉和蔬果未分開處理!
例如,很多人平時做飯時,常常用一把刀、一個砧板,切了生肉切蔬菜,切完蔬菜又切飯後水果。
可如果生肉中含有寄生蟲或蟲卵,可能會悄悄藏著刀具和砧板上,尤其是表面有些坑洼的木質砧板。如果接下來繼續切生食的蔬果,則可能會被寄生蟲沾上。
因此,建議大家平時下廚時注意:刀具和砧板要生熟分開、肉食和蔬果也要分開。平時切完肉,須徹底清洗刀具、砧板等,以免交叉感染。
其實關於寄生蟲的文章,我們發過很多,但幾乎隔不了多久,小編便會看到一些聳人聽聞的人們感染寄生蟲的新聞。
所以今天在這,小編不嫌麻煩,大家也別嫌囉嗦,我們再一起來複習一下“幾種常見的內含寄生蟲的美食”,來給自己和家人提個醒!
這5種常見美食,是寄生蟲的最愛
1. 魚生有蟲,酒醬醋等都拿它沒招
淡水魚生中,常攜帶有肝吸蟲活囊蚴。常吃可能會被感染,導致肝吸蟲病。此病可能會發展成膽管炎、膽結石、肝硬化甚至肝癌等。
需要說明的是:無論是吃之前喝高度酒,還是蘸醋、醬油等,想要殺蟲至少需浸泡2小時,順手輕輕蘸一下,根本殺不了蟲。
2. 愛吃羊肉串,2種寄生蟲盯上你
烤羊肉串屬於高溫速制,很容易吃到夾生的。此時容易感染弓形蟲或(和)旋毛蟲。
孕婦如果感染了弓形蟲,可能會造成胎兒流產、早產、畸胎、死胎。
而得了旋毛蟲病的人,常表現為眼瞼水腫、長期發熱,肌肉疼痛、胃腸道症狀和皮疹等。
3. 愛吃醉蝦醉蟹,身上會長“能亂跑的包”
螃蟹、淡水蝦是肺吸蟲的中間宿主,其特點是會在人體內亂跑。它跑到皮膚下時,可看到如蠶豆或核桃大小的鼓包。
當肺吸蟲進入感染者的肺、肝、大腦等部位時,可出現咳嗽、胸痛、腹痛、腹瀉、頭痛、癲癇、視力減退、癱瘓等症狀,嚴重者還可能危及生命。
注意:醉蝦醉蟹不會經過充分蒸煮,僅用鹽醃製,或用醋、酒浸制,根本奈何不了肺吸蟲。
4. 一隻福壽螺,竟含上千條蟲
福壽螺是廣州管圓線蟲的“溫床”。一隻福壽螺,可內含600~3000條廣州管圓線蟲。
這種寄生蟲進入人體消化道後,繼而會進入血液、大腦等,從而破壞人體神經系統,使感染者頭痛、發熱、頸部僵硬,嚴重可致失明、偏癱、癡呆,甚至死亡。
注意:福壽螺價格低廉,因此有些不法商販會用福壽螺冒充田螺,大家在外購買或食用田螺時,可要好好辨認一番。
5. 吃蛙肉、蛇肉,“腦子長蟲”沒商量
蛙蛇類動物的體內,常寄生著一種叫做裂頭蚴的寄生蟲。
它一旦進入人體,會穿腸破壁到處亂晃,或跑到皮下,或鑽進內臟,或潛入大腦,從而造成全身不良反應。
注意:田雞火鍋、涼拌蛇皮等,都屬於高危菜式。
當然,生活中會招惹寄生蟲的食物,不止以上提及的幾種。為避免我們深受其害,大家平時做飯時應牢記以下3點:
生熟食、肉食蔬果分開處理!
食物要煮熟了再吃!
安全第一,口感第二!