年節米糕豪華升級「牛排煲仔飯」！一鍋到底還吃得到鍋巴

材料：

米糕1份

無骨牛小排300克

蒜片30克

奶油20克

米酒少許

巴西里(裝飾) 適量

做法：

1.砂鍋中放入少許奶油將鍋邊完全潤鍋，放入蒜片煎至金黃後起鍋備用。

2、放入牛排煎至五分熟取出，切片備用。

Tips：約1.5-2公分厚度的牛排，正反面各煎1分鐘即約五分熟。

3.鍋中再加少許奶油潤鍋，放入覆熱過的米糕，放上煎好的牛排與蒜片，轉中大火，蓋上鍋蓋燜1分鐘製造鍋巴。

Tips：圖中示範為松露菌菇臘味米糕，亦可用一般油飯米糕製作。

4.開蓋於鍋邊嗆上米酒增添香氣，放上香菜點綴即完成。

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