【春捲豆腐煎蛋餅】-- 輕鬆菜譜

【春捲豆腐煎蛋餅】

利用春捲皮為餅底，加入豆腐、雞蛋、培根和起司，
煎熟後就完成了一個美味、香脆可口的豆腐蛋餅。
做法簡單又快速，用來做早餐吃，既豐富又有營養。
 

作法需時： 30分鐘

預備食材
春捲皮 4片
嫩豆腐/ 硬豆腐 約120g
培根 2片
雞蛋 2個
起司絲 約30g
鹽、黑胡椒粉 各少許
蔥粒、橄欖油 各適量


春捲豆腐煎蛋餅步驟說明

1.將豆腐壓散;雞蛋加少許鹽攪散成蛋液。

2.培根加少許油煎至表面微焦黃，取出並切小塊。

3.春捲皮攤平，於表面抹上一層薄橄欖油。

4.然後稍微錯開交疊鋪在直徑 20cm 的平底鍋上。開小火，將蛋液倒入。

5.再將散豆腐用湯匙慢慢地舀入，完全地鋪滿上去，並灑下少許鹽調味。

6.然後再將培根小塊和起司絲撒滿後蓋上鍋蓋，以小火煎約 10-12 分鐘。

7.待起司溶化後，可熄火，撒上蔥粒即可。

8.春捲皮塗上少許油煎過後會變得很酥脆。

如有任何問題 歡迎來信※喜歡就分享吧！※