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在中醫上，很多事物都是藥食兩用的，既是食物，又可以用來調養身體問題，比如黑芝麻。

黑芝麻的好處，不用養生君多說了，補腎，補虛，補鈣，最重要的是，可以烏髮潤發，防治脫髮與早白頭。

但很多人最大的飲食問題在於，覺得什麼東西好，就多吃，覺得能滋補身體。
這樣往往適得其反，因為我們忽略了食物的偏性，尤其是滋補食物。

*****黑芝麻，有三大特點*****

***一是難消化。***吃多了芝麻，再看大便都成了黑色，一化驗，你會發現很多芝麻還是原樣，根本沒有消化掉。

所以，消化功能不好的人要少吃。否則會加重腸胃負擔，更加影響消化。

***二是油脂高。***這一點很直觀，芝麻可以製作成芝麻香油，本身就是一種常見的油料，吃的時候也非常膩。

因此，肥胖、三高人群、心腦血管病患者要少吃。黑芝麻油脂過高，如果長期吃，很容易引發肥胖，高血脂等。

***三是潤腸通便。***這不算缺點，對大便乾燥秘結的人還要緩解作用。

但對於大便稀溏、泄瀉的人來說，要少吃，否則會加重症狀。

那麼，我們要如何吃黑芝麻?
才能發揮黑芝麻的效果，又不被它的偏性所危害呢？

道家有句古話：世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了。

黑芝麻的極致運用，是“九蒸九曬”，做成黑芝麻丸。

這是一些名貴中藥材的傳統炮製方式，比如黃精，何首烏等，都需要經過九蒸九曬來糾正藥材的偏性。

我們平時的食療，只停留在“吃什麼”的水平上，這只是個小學水平，效果不明顯。

對於普通人來說，雖說芝麻對頭髮好，但是吃多了反而會加速禿頭。
黑芝麻吃過多會使內分泌紊亂，引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。
因此，黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。

*****黑芝麻為什麼也要九蒸九曬？*****

九蒸九曬後，芝麻能大量褪掉表皮，花青素會由表皮向麻仁滲透，而芝麻仁的油性也得到充分化解；而這時候的芝麻已經很脆，一搓即碎。如果芝麻蒸曬得不透，所以沒有達到這種皮開肉綻的程度，效果自然會有折扣。

這樣製作出來的黑芝麻，不但營養物質充分被分解出來，而且變得容易吸收，油脂也大大減少，從而避免了黑芝麻的缺陷。另一方面，從道家的角度，通過太陽曝曬，芝麻又吸收了天地間的陽氣，雖然看不見摸不著，但能量卻增強了。

一天一粒，細嚼慢嚥，最好用米酒或黃酒送服。

*****九蒸九曬黑芝麻丸，有什麼好處？*****

1、補腎

在道家，這是流傳了幾千年的補腎食方。道家養生從養腎開始。腎主水，其色黑，黑芝麻是黑色的，養腎的佳品莫過於黑芝麻。黑芝麻禀厥陰春生之氣而生，為五穀之首，可以補五臟，長肌肉，填腦髓，在《神農本草經》中列為上品。

2、烏髮，緩解脫髮、白髮

這跟第一條是相關聯的，腎者，其華在發。
少年時，腎氣充足，頭髮烏黑濃密，隨著年歲增長，腎氣不足時，則會開始脫髮，白髮。
黑芝麻不僅補腎，而且富含花青素，都有利於髮質改善。

3、調理體虛，調理頭暈乏力等

黑芝麻還通常被中醫用來調理肝腎精血不足所致的眩暈、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、腸燥便秘等病症。