1.把木耳用熱水水發，蒜葉切成段，雞蛋打散，
   加鹽1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙，打勻，煎成薄餅，然後切成塊兒；

2.蘭豆切半，放半鍋水，放油1茶匙、鹽1茶匙，
   把水燒沸，倒入蘭豆，焯片刻，撈起，再把水煮沸；

3.放木耳，焯水，焯后撈起濾水；

4.鍋置爐上，中大火，放少許油潤潤鍋，倒入木耳和蒜葉，爆片刻；

5.倒入蘭豆，點入精鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙，翻炒幾下；

6.加入雞蛋塊兒，在鍋邊淋料酒1湯匙，快速兜幾下，出鍋。