在農藥、激素橫行的年代， 你是否有火眼金睛去鑒別出哪種蔬菜是非正常種植的?是否是農藥「泡」出來， 激素「催」出來的呢?專家介紹， 應儘量選擇應季蔬菜， 同時， 以下六種菜千萬不要買。 在選對蔬菜後， 仍需採取必要的「淨化措施」， 最大程度地減少農藥的食入。 建議洗菜時第一步應該剝去蔬菜外層， 因外層葉子上殘留的農藥比裡面的多。 蔬菜含有豐富的維生素， 是我們每天必不可少的食物之一。 1、有裂心的蘿蔔 有裂心的蘿蔔或瓜類最好別吃， 很可能是遭受過嚴重的蟲害， 也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。 
2、太硬的西紅柿 越硬的西紅柿植物激素使用越多， 最好不要買， 或者買回來別馬上吃。 放兩三天延續一下成熟期， 等它自然變軟。 而且這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。 另外， 外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。 
3、太淺的綠葉菜 大棚內的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人， 葉子顏色淺， 但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。 所以買綠葉菜要挑深色的。 
4、會長大的黃瓜 買回的黃瓜放一晚上，第二天又「長」大了，這肯定是使用過激素膨大劑。 
5、聞起來有異味的蔬菜 不同於香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農藥殘留多，或使用了劣質農藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。 
6、清洗過的蔬菜 現在的市場上很難看到帶泥的蘿蔔、藕了，商販們直言不諱：「太髒的菜沒人稀罕。」 洗過的菜不是農藥問題，而是有細菌，而細菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。 
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