苦瓜又名“錦荔枝”，為葫蘆科植物，大家都知道苦瓜是很好的減肥食品。
但很多人吃苦瓜都沒有達到想要的功效。苦瓜減肥需要方法對了才能達到效果。
苦瓜含有特殊的苦味的，它可是菜中的良藥。
我國吃苦瓜的歷史悠久，對苦瓜的研究是早在上個世紀已經十分的受到關注，
在《本草綱目》記載苦瓜有“去邪熱、解勞乏、清心明目”的功效。
最初不喜歡苦瓜的為味道的，越來越多人對苦瓜有了新的認識。
北京已經連著下了兩天雨了，家裡都沒啥菜了，看到冰箱還有苦瓜，今天的主角就是它了。我打算用雞肉片抓一下然後跟苦瓜一起炒，這樣處理過的雞肉就不會老而且顏色也好看，說起顏色也許大家並不這樣認為哈，只是我個人做啥都不喜歡白白的，總是愛放點生抽的，我想起白白的雞片就不香，其實我的名字不該叫熱愛紅燒肉，應該叫熱愛紅燒一切，哈哈。如果你也有和我一樣的感覺就來試試吧，用澱粉和生抽將雞片抓抓再炒真的很嫩很入味而且看著舒服。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
食材
主料：雞胸肉250g 苦瓜250g
輔料：蔥薑適量澱粉適量生抽適量鹽適量
步驟:
1 雞胸肉切片，苦瓜斜著片著切成不規則的片，蔥薑切碎備用
2.雞片用澱粉生抽抓勻，多抓幾下，看到汁水都被肉吸進去了最好。
3.熱油下雞片煸炒
4.雞片變色後下入蔥薑爆香
5.加入苦瓜翻炒
6.加適量鹽
7.翻炒均勻即可出鍋
苦瓜不要久炒，否則口感和顏色都不好了。來源 http://toutiao.com/a6320147792379691266
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