辣椒味辛，性熱。能溫中健胃，散寒燥濕，發汗。
另含揮髮油、蛋白質、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿蔔素及辣椒紅素。
能增進食慾，促進胃腸道消化功能。
辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。
許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。
只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。
嘿嘿，看來都冤枉辣椒了，背了這麼多年的黑鍋！
喜歡吃辣椒的人，單純的炒辣椒就能吃的熱火朝天、欲罷不能，
那真是越辣越想吃，不能吃辣的人其實也可以換別的做法，
比如拌麵粉，這一招我是從小看老媽做的，可以中和一下辣味，
還有股子麵香，百吃不厭。那個時候吃的辣椒都是自家地裡種的，
比現在的辣椒好吃，再也找不到小時候是辣椒的那個感覺了。
【材料】辣一點的辣椒，雞蛋1個，麵粉，鹽，植物油，雞精適量。
【做法】1、辣椒洗淨，橫著切段兒，辣椒籽不要去掉，這樣辣味濃一些。
2、雞蛋放入辣椒裡面，放少許鹽攪勻，放入麵粉。
3、我放的雞蛋有點多了，其實放一點點就可以的，或者不放雞蛋放一點點水，把辣椒打濕就行，麵粉裹滿一層就可以。不粘鍋放油，放入拌好的辣椒。
4、小火翻炒，把粘到一起的辣椒分開，炒散，熟透後關火，放入雞精翻勻。
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