【暖身水果茶】 水果茶，真的真的是消耗水果的好辦法，其實水果茶外面很多咖啡廳、簡餐店也有得喝，但是認認真真在做的並不特別多。
材料 鮮橙1個、蘋果1個、雪梨1個、熱情果2個、草莓6-8個、檸檬2-3片、袋裝茶1包、蜂蜜/方糖/砂糖適量
步驟 Step1: 檸檬用淡鹽水浸泡后洗凈切片，蘋果雪梨去皮切丁，香橙去皮切片，草莓和熱情果對半切。
Step2: 鍋中加入至少是水果兩倍的水，中大火熬煮。 
Step3: 沸騰后撇掉浮沫，然後轉中小火熬煮到水果出味，關火。
Step4: 放入茶包，蓋上蓋子燜8-10分鐘，然後取出茶包，按口味加入方糖或者冰糖。
*如果打算用蜂蜜，要等到茶湯稍冷卻到不燙嘴的程度才能加入。 
Step5: 待茶湯不那麼熱后加入百香果即可飲用。另外，放兩三個小時后味道會釋放得更充分，更香甜好喝哦。
小貼士 1. 水果茶用什麼水果其實也沒有特別多的限制，但基本都會有檸檬、香橙、蘋果、雪梨這些。 2.百香果能讓水果茶變得非常非常非常香，如果能買到的話建議家裡備一點，平時直接加上蜂蜜泡水喝味道就已經很好了。（黃綠色的品種要比咖啡色的甜） 3. 水果茶究竟該用什麼茶葉呢？一般很多人會用紅茶，但如果可以的話，混合品種的紅茶包會讓茶味更豐富。 4. 草莓煮過之後會變白，如果想上鏡更漂亮，草莓可以在差不多煮好時再加入。 5. 用單個品種的紅茶，力量比較薄弱，容易被豐富的果味掩蓋，建議用混合品種的紅茶包，燜茶的時間不要太短。
【蘋果紅茶拿鐵】 材料 蘋果1個、紅茶包一個、鮮奶適量、肉桂粉少量、方糖
步驟 Step1: 蘋果去皮切薄片，與沒過果肉的清水大火煮沸後轉小火熬煮到果肉軟爛、散發香味。
Step2: 撈出果肉，加入茶包，蓋蓋子小火燜煮3分鐘至出味。
Step3: 趁熱將蘋果茶倒入杯中，按口味加入適量溫熱的鮮奶和放糖調味，最後撒上一點點肉桂粉即可。
小貼士 1.因為不是用蘋果糖漿、香精這類，所以蘋果味道自然不如外面喝到的那麼濃郁，適量加一點點肉桂，可以帶出蘋果香味，但不要過多，否則容易掩蓋住茶香。 2. 這裡加了一層奶泡裝飾，其實不加也完全可以。
【蘋果醋】 材料 蘋果、白醋(糯米釀造)、冰糖(用量不超過蘋果的一半)
步驟 step1：蘋果洗凈,去果核后帶皮切成薄片;
step2：無水無油乾淨瓶中放入適量水果片,撒入一層冰糖，一層水果一層冰糖直至裝滿瓶子;
step3：倒入白醋至滿,密封後放陰涼處保存兩三個月以上。
小貼士
1、蘋果洗凈后要晾乾表面的水分，做蘋果醋的容器要確保乾淨，以免蘋果醋在製作過程中壞掉； 2、醋要選用糧食釀造的純米醋，容器要選用乾淨的玻璃瓶； 3、泡製時要注意密封好，避免空氣進入帶入細菌而使果醋壞掉。泡製的時間越長，蘋果醋的顏色會越來越深也越漂亮； 4、泡製時與泡好之後都需將其放在陰涼處，不能放在陽光照射得到或是溫度高的地方。醋泡好之後，將果肉分離將醋過濾后裝入玻璃瓶中，繼續放在陰涼處保存就行了； 5、泡好后的蘋果醋中會有些果肉的沉澱，可用乾淨的紗布將其過濾兩遍，這樣果醋就會很清亮了； 6、泡好的水果醋不能直接飲用，因為濃度較高，可能會傷害食道及腸胃，要加8倍左右的冷水或是溫水稀釋(還可加一點蜂蜜)。 |
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