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1、豬肝
豬肝裡有大量膽固醇，二兩豬肝就會讓人體攝入400mg以上的膽固醇，而人體一天只需要300mg的膽固醇。豬肝中還會殘留為豬解毒時滯留的有毒物質，所以吃豬肝，不僅容易膽固醇超標，還有害身體，吃得太多小心壽命會變短。
2、豬腦
有人喜歡用豬腦來補腦，但是和豬肉比，豬腦不過是多含些鈣、磷、鐵等等~但是膽固醇的含量卻遠遠超標，一個二兩的豬腦，存有膽固醇3000mg，是一個人十天才需要的量呢!這豬腦真的不能多吃!
3、豬肺
肺是呼吸的器官，有很多的肺泡，會吸進很多灰塵沉積在豬肺裡。並且豬的居住環境塵土飛揚，會有更多的灰塵。而隨著灰塵一起的還有很多寄生蟲，病毒和細菌，這些都會吸入到豬肺中，清洗消毒不到位就會進入到人體中。
哪些肉不能吃
一、畜“三腺” 豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”。
二、羊“懸筋” 又稱“蹄白珠”，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。
三、魚“黑衣” 魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。
四、禽“” 雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。
五、兔“臭腺” 位於外生殖器背面兩側皮下的白鼠鼷腺和位於直腸兩側壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時若不除去，則會使兔肉難以下嚥。
如何鑑別注水肉
1.手觸感
沒有註水的肉類：放置在空氣中時，表面易形成風乾薄膜，手觸摸後濕潤感較差，移動時有明顯阻力和粘著感。
注水後的肉類：不易形成風乾膜，手觸摸後有明顯濕潤感，移動時感覺較滑潤、阻力小。
2.看脂肪
沒有註水的肉類：皮下脂肪無緻密感，手觸摸後感覺柔軟，有彈性，無滲水。
注水後的肉類：皮下脂肪明顯增厚，胸腹部為虛膘，有明顯水腫感，表面濕潤，指壓彈性降低、復原緩慢或不能複原，並常伴有水樣液體滲出。
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