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天氣真的是越來越熱了，相信大家在夏天能想到的美食一定少不了冷麵吧。
在炎熱的天氣裡來一碗冰冰涼涼的冷面真是想想都涼爽萬分。

小編喜歡吃冷麵，製作冷麵最重要的一環就是調製冷麵湯，
冷麵湯如果調製得當，就會做出一碗涼爽可口的冷麵，
但是很多人又做不好冷麵湯，做出來的口味總是差強人意。

今天小編就教給大家朝鮮冷麵的做法，學會這道正宗冷麵的做法，
整個夏天都會透著清涼，在家裡做冷麵，吃一大碗才過癮。
對於夏天飲食要求高，沒有食慾的朋友們一定要學！
 

朝鮮鹼水冷麵

配料：

鹼水麵一包、黃瓜20克、豬肉(瘦) 20克、蔥10克、火腿30克、聖女果兩個、金針菇30克、烏雞蛋兩個、紅蘿蔔20克、精鹽1克、濃湯寶一塊、花生油2克、芝麻1克、芝麻油5滴、醬油1克

烹飪步驟：

1.準備好金針菇，烏雞蛋，青瓜，胡蘿蔔，鹼水面，蔥，火腿，聖女果，瘦肉

2.用的食材多樣，量適量就夠了，把食材切絲，烏雞蛋煮熟切兩邊

3.鍋裡倒入熱水放鹼水面煮到六成熟

4.煮好的麵倒入冷水裡，降溫

5.鍋裡放入適量的水，放入，鹽，醬油和少許醬油和濃湯寶煮融化

6.倒入胡蘿蔔，青瓜，金針菇，焯熟

7.然後把瘦肉，火腿，蔥段也焯一下水，

8.煮好的麵放入碗裡，放入高湯，擺上焯熟的菜，撒上少許芝麻和幾滴芝麻油

9.已經做好的成品

烹飪小貼士：

朝鮮冷麵一般以蕎麥麵為主食，用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。
食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。
其麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。

正宗朝鮮冷麵的特點就是清涼爽口的口感和風味，是夏日炎炎下最好的美食，
吃上一口涼爽酸甜的正宗朝鮮冷麵，
夏日裡的燥熱和不安都可以消失掉，只剩下一嘴的美味與滿滿的幸福感。

如果腸胃功能不太好的朋友們吃冷麵還是要慎重了哦，
如果是在大冬天裡吃上朝鮮冷麵，雖然清爽酸甜的口感依舊，
但是吃完腸胃是否承受得住那就是另外一個問題了！