天氣真的是越來越熱了,相信大家在夏天能想到的美食一定少不了冷麵吧。
在炎熱的天氣裡來一碗冰冰涼涼的冷面真是想想都涼爽萬分。
小編喜歡吃冷麵,製作冷麵最重要的一環就是調製冷麵湯,
冷麵湯如果調製得當,就會做出一碗涼爽可口的冷麵,
但是很多人又做不好冷麵湯,做出來的口味總是差強人意。
今天小編就教給大家朝鮮冷麵的做法,學會這道正宗冷麵的做法,
整個夏天都會透著清涼,在家裡做冷麵,吃一大碗才過癮。
對於夏天飲食要求高,沒有食慾的朋友們一定要學!
朝鮮鹼水冷麵
配料:
鹼水麵一包、黃瓜20克、豬肉(瘦) 20克、蔥10克、火腿30克、聖女果兩個、金針菇30克、烏雞蛋兩個、紅蘿蔔20克、精鹽1克、濃湯寶一塊、花生油2克、芝麻1克、芝麻油5滴、醬油1克
烹飪步驟:
1.準備好金針菇,烏雞蛋,青瓜,胡蘿蔔,鹼水面,蔥,火腿,聖女果,瘦肉
2.用的食材多樣,量適量就夠了,把食材切絲,烏雞蛋煮熟切兩邊
3.鍋裡倒入熱水放鹼水面煮到六成熟
4.煮好的麵倒入冷水裡,降溫
5.鍋裡放入適量的水,放入,鹽,醬油和少許醬油和濃湯寶煮融化
6.倒入胡蘿蔔,青瓜,金針菇,焯熟
7.然後把瘦肉,火腿,蔥段也焯一下水,
8.煮好的麵放入碗裡,放入高湯,擺上焯熟的菜,撒上少許芝麻和幾滴芝麻油
9.已經做好的成品
烹飪小貼士:
朝鮮冷麵一般以蕎麥麵為主食,用牛肉湯或雞湯,佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。
食用時,先在碗內放少量涼湯與適量麵條,再放入佐料,最後再次澆湯。
其麵條細質韌,湯汁涼爽,酸辣適口。
正宗朝鮮冷麵的特點就是清涼爽口的口感和風味,是夏日炎炎下最好的美食,
吃上一口涼爽酸甜的正宗朝鮮冷麵,
夏日裡的燥熱和不安都可以消失掉,只剩下一嘴的美味與滿滿的幸福感。
如果腸胃功能不太好的朋友們吃冷麵還是要慎重了哦,
如果是在大冬天裡吃上朝鮮冷麵,雖然清爽酸甜的口感依舊,
但是吃完腸胃是否承受得住那就是另外一個問題了!