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早餐一定要吃雞蛋,有這麼多好處不告訴家人就虧了

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你一定聽說過一句話:早餐吃好,午餐吃飽,晚餐吃少。

早餐是一日三餐中最關鍵的一餐,科學研究甚至發現,早上吃什麼,會直接影響此後兩餐吃得是否健康。

而雞蛋,便是早餐的100分選擇。

早餐一定要吃雞蛋,有這麼多好處不告訴家人就虧了

早餐吃雞蛋的七大好處

雞蛋全面地含有各類人類所需的營養素,如優質脂肪與蛋白質,以及鈣、鐵、B族維生素、氨基酸等。早上吃雞蛋,有許多的好處。

1. 更飽腹

早餐吃雞蛋,能讓人比吃穀物或者麵包維持更長時間的飽足感。這是因為雞蛋中含有蛋白質和脂肪,能夠保證人體所需能量來源,精神上確保一個人心滿意足,降低造成攝入多餘零食的可能性。眾所周知,好吃的零食多數不健康。

2. 助減肥

研究表明,早餐吃雞蛋的人,比吃麵包等更容易減肥成功,這可以說是雞蛋能飽腹的後續益處——早上吃得飽,之後便吃得少,從而實現少吃、多動的第一步。這樣,一方面讓人維持健康體重,另一方面,也能從心理上提高滿足感。

3. 提供優質蛋白質

全蛋是蛋白質最全面的來源之一,意思就是雞蛋蘊含了所有人體必需的氨基酸,有助於人們實現膳食攝入指引要求餐飲必須達到的營養目標。

4. 調節膽固醇

過去曾有說法稱蛋黃會令人體膽固醇提升,當研究已經表明並非如此。

它確實含有相當數量的膽固醇,當人體同樣需要一定數量的“好”膽固醇,來維持血管壁的健康。如果體內膽固醇過少,肝臟將會大量製造內源膽固醇,反而不利健康。

而蛋黃中,除了膽固醇更含有豐富的卵磷脂,可以調節和控制血膽固醇,實際上能降低體內不良膽固醇。

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5. 提神醒腦,增強記憶

雞蛋中含有一種核心營養素:膽鹼,能夠促進大腦發展和運行。

膽鹼進入血液後可以合成神經遞質的主要物質乙酰膽鹼,提高腦功能,增強記憶保持能力、回想能力和頭腦警覺度。
最後這項,對於早上開車上班族非常有用。

6. 保護視力

保護視力,預防近視,不只有眼保健操,還有雞蛋。
蛋中的兩種抗氧化劑——葉黃素和玉米黃質,都有助於預防雙眼受紫外線輻射損害,
特別適合常年面對電腦、手機屏幕的白領。

它們也能預防因為年紀老化而導致的白內障,幫助老年人看得更清。

7. 經濟便宜

雖然物價飛漲,但雞蛋依然是價格較為低廉的選擇。與其他高蛋白質食物,譬如肉類等相比,雞蛋便宜得多。

中國人吃掉世界三分之一的雞蛋

你可能吃了一生雞蛋,但是你知道人類與蛋的故事嗎?

吃蛋,是歷史悠久的傳統行為。事實上,從史前時代,早期人類就以鳥蛋作為食物。

公元前7500年,東南亞和古印度為了更方便吃蛋,將叢林野雞馴化,公元前1500年左右,
家雞被引進到埃及,前800年擴大到希臘。


埃及金字塔的壁畫顯示,3000年前的古人手中就拿著作為食物的蛋;
古羅馬帝國時代,人們吃飯總是從吃蛋開始,當時的人們吃蛋還有特別的儀式,
一定要在自己的碟子裡磕破蛋殼,以免惡魔隱藏其中。

之後,人們逐漸發現了雞蛋的各種吃法,
時至今日,雞蛋已經成為世界各國人民日常生活中最常見的食物。

中國人特別喜愛雞蛋,數據顯示,2013年全球消費了6830萬噸的雞蛋,其中中國獨吃了37%。

早餐一定要吃雞蛋,有這麼多好處不告訴家人就虧了

來源:39健康網

 

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