蔬菜是最佳的瘦身減肥食物，夏天來臨，
不想露出肥肥的肉肉，就趕緊跟美食君一起看看這七大減肥蔬菜，總有一款是你的菜！
07.生 菜
生菜營養含量豐富，含有大量胡蘿蔔素、維生素還有膳食纖維素。
常吃生菜可以促進脂肪的消化與吸收，同時還可以改善腸胃噢~
生菜的含水量很高，高達95%以上，每100克僅15千卡的熱量。
生菜的營養素種類比較全面，適當多吃些生菜可以避免減肥過程中的營養素缺乏。
白灼生菜
材料：
球生菜（西生菜）、薑絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽。
做法：
1、球生菜一顆，注意要選擇那種葉片包的緊密的；把根部摳掉；
2、在火上，熱水裡焯水，正面反面各燙一會兒；
注意水中要加點鹽，保證嬌嫩的色澤，還要避免時間太久~~
可以用勺子把熱水不斷的澆到菜上，保證兩面受熱均勻；
燙好後，放在盤中表面上切幾刀以便於進味兒；
再把事先準備好的薑絲擺在菜上（薑絲切好後浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味）
3、準備調料汁：生抽、料酒、醋、白糖。
注意醋和糖的量要少些，否則會搶味道，生抽適量，用它來挑這道菜的鹹淡；
在鍋中放少許色拉油燒熱後把準備好的調料汁放進鍋里燒開，澆到菜上，就可以了。
06.芹 菜
芹菜的熱量極低，它不但營養豐富，還含有大量的膳食纖維。
有助於腸胃消化，排毒瘦身。
芹菜還含有利尿有效成分，可以消除體內多餘水分，利尿消腫。
夏季氣候炎熱，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。經常失眠，頭疼的人適當多吃一些，可以得到改善~
芹菜炒豆腐皮
食材：芹菜500克、豆腐皮1張、油適量、姜2片、鹽少許、五香粉少許
做法：
1、水發豆腐皮清洗乾淨，浸泡在清水中。
2、小香芹摘去黃葉，去根，清洗乾淨。
3、豆腐皮切絲，裝盤備用。
4、芹菜切成長條狀，在熱水中焯一下，撈出泡在涼水中。
5、姜隨意切碎放入盤中備用。
6、鍋中放入適量的油，爆香姜碎。
7、倒入豆腐皮，大火翻炒一分鐘。
8、倒入芹菜，放入鹽和五香粉，大火翻炒兩分鐘，出鍋即可。
05.胡 蘿 卜
胡蘿蔔是一種營養豐富的家常蔬菜，被稱為「小人參」。
美國科學家研究證實：
每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%；
每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿蔔的熱量比較低，非常適合在減肥的時候食用。
而且胡蘿蔔營養豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜。
糖醋胡蘿蔔
材料：
胡蘿蔔1根，鹽，白糖，醋，芝麻油，熟芝麻
做法：
1.胡蘿蔔洗凈，去皮、削成細絲放入盤中
2.撒上鹽拌勻後醃漬15分鐘左右
3.將已經醃軟的胡蘿蔔用清水沖凈，控干水分
4.加入白糖、醋、香油
5.撒上熟芝麻拌勻後即可食用
04.苦 瓜
苦瓜的水分率高，熱量很低，其鉀含量較高，有利於消除水腫，並且能抑制脂肪吸收，
具有解毒排毒、養顏美容，消暑祛暑的作用。
苦瓜的熱量非常低，含有豐富的苦味素，是出了名的「脂肪殺手」。
常吃苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。
減肥，不要忘了吃苦瓜~
爽口苦瓜
材料：
主料：苦瓜250克，
輔料：枸杞子30克，
調料：蜂蜜10克，冰糖5克，濃縮橘汁10克
做法：
1.將苦瓜去外皮、籽，洗凈，順長切成長薄片；
2.枸杞洗凈，用溫開水泡發；
3.將冰糖加入雪碧、涼開水化開；
4.將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻，入冰箱冰鎮後即可。
03.西 紅 柿
西紅柿含有非常豐富的營養，據營養學家研究測定：
每人每天食用50克-100克新鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。
西紅柿中還含有豐富的食物纖維，讓人很容易有飽腹感，而且纖維不會被人體所吸收。
是所有蔬菜中最不容易轉化為脂肪的食品之一。
檸檬西紅柿汁
做法：
1材料洗凈；
2西紅柿切塊，檸檬切片；
3放入榨汁機內榨汁；
4將榨好的汁倒入杯中；
5加入蜂蜜，檸檬西紅柿汁就做好了；
02.黃 瓜
黃瓜含水分為98%，並含有維生素C、胡蘿蔔素，
以及少量糖類、蛋白質、鈣、鐵等人體必須的營養素。
而且黃瓜的熱量非常低，每100克只有15大卡的熱量！
黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效。黃瓜也是難得的排毒養顏食品，
它能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。
爽脆黃瓜卷
食材：黃瓜1根、青椒1個、白玉菇適量、胡蘿蔔適量、蜂蜜適量、白醋適量、鹽適量、香油適量
做法：
1、生吃的菜菜洗凈後，用淡鹽水泡15分鐘。
2、胡蘿蔔刨成絲。
3、白玉菇洗凈。
4、白玉菇用開水焯熟。
5、青椒切成絲，準備好的幾種配菜，白玉菇焯熟後可以用冷水過一下，
如果想吸收更多胡蘿蔔的營養，可以用少量的油炒一下，我用的是生胡蘿蔔。
6、黃瓜切小斷，把黃瓜皮象削蘋果皮一樣削下來，皮不要太薄。
7、把準備好的配菜絲包在黃瓜皮裡面，收口向下擺盤，其實也可以切一些黃瓜絲也包在裡面。
8、準備好調料，我最後還放了些辣椒油，攪勻後淋在黃瓜上即可。
01.冬 瓜
冠軍是冬瓜噢，大家有沒有猜對！冬瓜含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分，
它的營養價值相當高，而且沒有一點脂肪，熱量很低，很清淡。
冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。
其中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，是減肥期間很好的食物。
橙汁冬瓜條
食材：冬瓜500g、橙汁300ml、檸檬汁30g、糖50g、鹽2g
做法：
1、冬瓜洗凈去皮去瓤，切成長條狀
2、鍋內水燒開，倒入冬瓜條焯煮至8成熟
3、撈出過涼
4、瀝乾水分備用
5、將橙汁和檸檬汁一起倒入鍋中，加入糖
6、和鹽
7、開火熬煮至稍濃稠
8、晾涼
9、將冬瓜條和橙汁倒入保鮮盒中
10、蓋蓋兒後放入冰箱浸泡醃製24小時即可
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