蘿蔔是冬天北方主要的蔬菜之一，跟土豆、大白菜一起號稱“冬季三寶”。
白蘿蔔從12月開始大量上市，到現在春節前正是吃蘿蔔的最佳時期。
不僅價格上十分親民，吃起來也是美味極了。
冬天用蘿蔔燉排骨燉雞、酸辣蘿蔔絲、炸蘿蔔絲餅，以及北方人最喜歡吃的豬肉蘿蔔餡餃子。
白蘿蔔的吃法很多，營養價值也很全面，俗話說“冬吃蘿蔔賽人參”，蘿蔔真的有這麼神奇嗎？下面我們就一起來看看吧！
1、冬天吃蘿蔔的養生價值：解油膩、促消化
冬天蘿蔔最多的吃法就是燉肉了，因為蘿蔔中的膳食纖維含量很高，可以起到助消化、解油膩的作用。
比如白蘿蔔跟羊肉燉在一起，不僅能去除羊肉的羶氣，還能在滋補的同時，起到解膩清熱的作用，防止上火。
另外蘿蔔中豐富的水分和膳食纖維對便秘的朋友，也可以起到一定通便的作用。
2、冬天吃蘿蔔的養生價值：調氣血
蘿蔔的藥性也可入肺、胃經，對食積脹滿、痰嗽失音、吐血、消渴、痢疾、偏頭痛有一定的療效。
一般秋冬寒氣凝結，人體會感到氣滯血瘀，這時候食用以行氣為主的蘿蔔，就能幫人體起到調氣血的作用。
3、冬天吃蘿蔔的養生價值：提高免疫力
大家都知道冬季很適合吃羊肉，而羊肉的最佳拍檔就是白蘿蔔了。白蘿蔔富多種維生素和礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的5倍，梨的3倍；鈣含量是蘋果的9倍、梨的4倍。
羊肉又是優質蛋白質的良好來源之一，屬於紅色的肉，含有豐富又易兒童身體吸收的蛋白質、鈣、鐵、維生素和礦物質。二者結合可以提高身體抵抗力、增強免疫力，起到預防貧血等食療功效。
4、冬天吃蘿蔔的養生價值：緩解感冒症狀
白蘿蔔中含有一定的芥辣素，加上蘿蔔本身的消炎功能，對於冬季應感冒引起的嗓子疼、鼻塞等症狀能有很好的改善作用。
雖然說白蘿蔔好處多多，但是要注意的是不是所有人都適合吃白蘿蔔，以下2類人就不適宜食用！
1、脾胃虛弱的人群。蘿蔔性寒，脾胃功能弱的人群食用過後，容易出現腹瀉等情況，反而加重了病情。
2、正在服用中藥的人群。尤其是中藥中含有黃芪、黨參等補氣類中藥，也不宜同時食用白蘿蔔，對身體健康不利。
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