香菜是人們最熟悉不過的一種調味蔬菜，又名芫荽。很多人因為香菜氣味難聞，便不喜歡吃香菜，
其實，食用香菜是有很多好處的，且營養價值也比較高。
不知從何時起，香菜好像已經成為生活中人們習以為常的菜品了！
現在一出去吃飯，老闆都會各種問你：要不要加香菜....有的干脆不問，直接默認你吃香菜！
一、【常吃香菜的好處】
1、健胃消食
香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生薑共人粳米粥內，再加香菜製成香菜粥，
可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用於治風寒頭痛，胃弱食滯等症。
但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。
芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
2、治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3、降血壓
香菜還有降血壓的作用。據報導，鮮芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。
4、發汗清熱透疹
香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。
5、祛除寒氣
香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，
可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
6、祛腥羶、增味道
香菜中含有許多揮髮油，其特殊的香氣就是揮髮油散發出來的。
它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。
7、可做天然防腐劑
香菜不光可以治病，還有抑菌作用，可以當做天然的防腐劑用哦。
把香菜搗碎，然後過濾，得到香菜汁。
可以抑制90%的金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等細菌，也可以根黴、毛黴等黴菌。
二、【吃香菜的禁忌】
1、皮膚過敏或大病初癒：皮膚過敏的人，吃了容易引發過敏;大病初癒的人，往往都氣虛，吃多了自然不利於身體恢復。
2、患風寒外感者、脫肛及食慾不振者，小兒出麻疹者尤其適合。
3、汗多、體味重、有口臭：平時汗多，或患有狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍，就別多吃了。
香菜具有溫熱、發瘡的作用，會加重體味病情。
4、氣虛的人：對於身體素質較差，體寒，乏力，以及容易精神倦怠體虛的患者，不宜食用香菜，會耗損人的精神，對人的身體產生不利的影響。神經衰弱患者也不宜食用。
5、服用一些藥物期間不宜食用香菜：不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用香菜;服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
6、手術後的病人：術後有疤，多吃香菜容易造成疤痕增生。
如果以一道菜將人來分類，看來，這世界只有兩種人：吃香菜的和不吃香菜的。大家看完這篇文章之後，希望大家也會愛上香菜！
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