生菜是大多數人都很喜歡的蔬菜，特別受歡迎，而且生菜是廣東人年夜飯必備的一道菜，
因為“生菜”和“生財”諧音。生菜有消食刮油的作用，富含膳食纖維，
晚飯吃多了很油膩的食物，就可以吃點生菜來助消化和解油膩。
最經典最好吃的做法就是蠔油生菜！生菜吃到嘴裡脆脆的，加點耗油又有點甜甜的味道，
而且消食刮油，晚餐的桌上一定不能沒有這菜，做法也非常簡單，
只需要3分鐘就能搞定上桌，營養豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑，趕快試一下吧！
蠔油生菜
配料：
生菜500克、花生油適量、蠔油2大勺、蒜3瓣、白糖少許
烹飪步驟：
1.準備食材
2.生菜洗淨後瀝水備用
3.蒜切片
4.燒開一鍋水，將生菜入鍋氽10秒鐘，盛出放在盤中。
5.炒鍋倒底油，放蒜片炒香
6.加人2勺蠔油
7.加2勺清水和少許白糖，煮開
8.將煮好的蠔油汁倒在氽好的生菜上即可。
烹飪小貼士：
小編給大家介紹一些生菜的營養價值：生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。生菜中含有豐富的維生素C，具有一定的美白功效。生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。
還有些食用須知：
1、因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨。
2、生菜對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。
3、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
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