平時我們家裡吃木耳，多數都是將木耳當做配菜，或涼拌、或炒。對於吃木耳也是注重它的營養，口感是其次的，因此很多時候木耳都不入味。今天小編教大家一道蔥燒木耳，將木耳當做主食材來做，再放入小編獨家調製的醬料，香嫩可口，好吃到停不下來，而且這菜5分鐘就做好，簡單又方便。黑木耳中含有豐富的鈣、鐵、維生素、蛋白質等，經科學驗證具有抗衰老的作用，女人常吃美容養顏、補血益氣，在這乾燥的秋季千萬別錯過。木耳不入味，只因你少了這1步，加入它香嫩可口，好吃到停不下來。趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。
*****蔥燒木耳*****
By 寓言7656配料：
木耳(水發) 10克、大蔥2根、豬肉(瘦) 100克、蠔油2茶匙、白胡椒粉少許、料酒1茶匙、姜適量、澱粉2茶匙、醬油2茶匙、食鹽適量、白糖少許
烹飪步驟：
1.主要食材：木耳泡發好、大蔥（蔥白部分）五花肉
2.五花肉切薄片，切好的五花肉加入蠔油、少許胡椒粉、料酒、澱粉
3.加入調料後抓勻醃漬幾分鐘
4.醃漬豬肉的時候把大蔥切著切小段，姜切絲
5.木耳放入沸水中焯水撈出
6.準備一碗料汁：2茶匙醬油、少許胡椒粉、1/2茶匙澱粉、少許白糖加清水調勻成料汁
7.鍋中放底油，放入薑絲爆香，爆香薑絲後放入肉片滑炒變色
8.肉片變色後立即放入焯過水的木耳快速翻炒，加入蔥段大火快速炒勻
9.倒入調好的碗汁
10.再次快速兜炒均勻即可
烹飪小貼士：
1、黑木耳中含有蛋白質、脂肪、多醣和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、菸酸等，還含磷脂、固醇等營養素。
2、黑木耳營養非常豐富，被譽為“菌中之冠”。每100克乾品黑木耳中含有蛋白質9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
3、木耳中的多醣體能分解腫瘤，因此可以提高人的免疫力，有很好的抗癌作用。而這種多醣體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，因此能降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。
4、木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果，因此是各種現代文明病如高血壓、心髒病、癌症病人的保健食品。
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