小的時候，奶奶得過胃病，也做過手術，術後很長一段時間只能吃流食，
後來慢慢開始吃饅頭，所以饅頭是我們家最常見的主食，這一吃就是30多年，
家裡基本每週都要蒸一次饅頭，
奶奶蒸出來的饅頭比外面買的饅頭好吃100倍，這絕對沒有誇張的。
現在我有了小寶寶，為了討小孫子的喜歡，讓他多吃點飯，媽媽也在改良她的饅頭，
今天這小雲朵饅頭就是媽媽專門為我兒子做的，造型特別的可愛，
小朋友見了愛不釋手，一次吃2個，吃完之後，小肚子鼓鼓的！媽媽說蒸饅頭最關鍵的一步就是發酵的時間長短，發酵好的麵團呈原來的1.5—2倍大小，這種是最佳的，這樣蒸出來的饅頭，又鬆又軟又可愛！
小雲朵饅頭
By 吃好吃的嘍aici
配料：
麵粉200克、植物油5毫升、白糖3克、酵母(幹) 2克、水10毫升、可可粉1克、巧克力筆1支
烹飪步驟：
1.先將一小部分的清水放入麵包機中，把酵母和白糖均勻的撒入其中，避免其結塊。加入麵粉，倒入植物油。
2.開始和麵程序，好的麵團取出，呈表面光滑的狀態就可以了。
3.將麵團揉成長條狀
4.分成50g一份的小麵團，一共是8個。
（我的這個分量還剩出來一個小麵團，可以用來後期做裝飾。）
一個麵團出來，揉長後兩端折回，繼續揉搓，一共重複3—4次，這一步是為了排氣。
5.排好氣的麵團兩端慢慢往回揉
6.用手整理成圓形，這就是饅頭的雛形。
7.將麵團用手掌稍微按壓一下，一手呈半圓狀護住麵團一端，
另一邊用矽膠刀再麵團上按壓出痕跡，多按幾次，避免在發酵、蒸製過程中麵團膨脹，痕跡消失。
8.做好所有的，用一層保鮮膜蓋住，防止表面乾皮。
9.拿一小份麵團出來，加入可可粉，揉成棕色的麵團。
10.用棕色的麵團在雲朵上粘上眼睛和嘴巴，做上自己喜歡的小表情。
11.這時候蒸鍋中加入清水，加熱到摸上去水溫溫的，把麵團放入蒸鍋蒸，發酵1小時。
12.發酵好的麵團呈原來的1.5—2倍大小。蓋上鍋蓋，中火蒸18分鐘就可以啦~
蒸好以後我用巧克力筆給小雲朵畫了紅臉蛋。超可愛的，白胖白胖的饅頭
烹飪小貼士：
1、麵團發酵時間要根據實際情況來定長短，一般麵團發酵到原來的1.5-2倍為最佳；
2、蒸的時候在縫隙處放一根筷子，防止蒸鍋表面的水蒸氣滴在饅頭上，造成凹凸不平的狀態。
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