李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。所以羊肉不僅好吃還有好療效，這讓老饕們又有了放開肚皮吃吃吃的正當理由。
不同季節吃羊肉效果是不一樣的。春天，羊吃草長身體不宜吃羊肉；羊肉性溫熱容易上火，
夏天，最好少吃或者不吃，秋冬吃羊肉就正當時。
秋天，吃羊肉可以補肝明目，增強抗病能力，滋補身體手足冰冷、氣血循環不良的情況，還能溫中健脾。
冬季，吃羊肉不但能增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化，對於治療一些虛寒病症有很大的裨益，比如：肺結核、氣管炎、哮喘等。
不僅羊肉好，整頭羊全身上下都是寶，具有極大的藥用價值。羊肝：性味甘苦寒，能養血、補肝、明目。凡血虛目暗、視物不清、夜盲翳障者可常食之。
羊膽：苦寒，能解毒潔膚，可治療風熱目疾、瘡瘍腫毒等症。
羊髓：性味甘溫，能補腎健腦，可治療毛髮枯槁、鬚髮早白、失眠健忘、皮膚粗糙等症。
羊腎(即羊腰子)：性味甘溫，能補腎氣、益精髓，可治療腎虛所致的耳聾耳鳴、鬚髮早白。
提醒 tixing
在吃羊肉的時候請不要與醋、南瓜、西瓜、茶、柑橘、栗子、辣椒、豆醬同吃，
以免影響羊肉進補的效果或者造成消化不良、嘔吐、便秘、上火等不適症狀。
在中醫看來，羊肉有極好的滋補作用，是秋冬進補的首選，但是對於這幾類人群，建議還是少吃為妙。
1、肝病患者
羊肉性溫熱，已經患有乙型肝炎的患者吃羊肉可能會導致肝炎加重。
而且羊肉含有豐富的蛋白質和脂肪，一下大量攝入蛋白質和脂肪，可能加重肝臟負擔導致發病。
2、熱性體質及炎性患者
羊肉性溫熱，吃多了容易加重某些疾病。因此有感冒、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡、便秘、腹瀉、急性腸炎或其他感染性疾病、口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉乾痛、高血壓最好少吃羊肉。
３、服用某些藥物的人群
正在服用的中藥中有半夏、石菖蒲這兩味藥，不可吃羊肉。
４、痛風病患不能吃羊肉
每100g羊肉含嘌呤25-150毫克，患有痛風或者尿酸偏高的人要少吃羊肉，特別是羊肉火鍋，最好不吃。
羊肉火鍋中嘌呤含量高，嘌呤被人體吸收後進入血液循環，經過代謝之後會產生過多的尿酸，從而引起關節疼痛等症狀。
５、孕婦及孩童少吃或者不吃
孕期可少量吃羊肉，以免助熱傷陰，引起不適。
小孩是純陽之體肝常有餘，不適合吃羊肉。如果食用，嚐一兩塊解饞即可。
蘿蔔羊肉湯
材料：
青蘿蔔或白蘿蔔1000克，羊肉500克，蔥、姜、黃酒、鹽、味精適量。
做法：
羊肉洗淨切塊，用水焯一下，出鍋洗淨；
蘿蔔洗淨去皮切塊，用水焯一下備用；
羊肉入鍋加水、蔥、姜、黃酒，五分熟後加入蘿蔔；
小火慢燉至熟，加調料出鍋即可。
功效：患有肺結核、支氣管炎輔助治療。
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