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冬季裡，最普遍最家常也最便宜的蔬菜，白蘿蔔必算其一。
白蘿蔔可生食可熟食，無論是做菜還是煮湯，白蘿蔔都是不錯的選擇。
對於吃蘿蔔的好處，素來有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”的說法，還是很有說服力的，
尤其是對於消化問題和呼吸系統問題能起到一定的食療作用。
 

冬季，相較於其他蔬菜，白蘿蔔的性價比簡直高的不像話。
大量上市的白蘿蔔，新鮮水靈水氣足，當然營養也是保留最好的。
價格更是便宜，一塊錢就能買一大根兒。
我用白蘿蔔做菜和做餡兒比較多，今天用它醃了一道爽口小鹹菜，
味道酸甜，口感爽脆，醃完就能吃，再搭配一碗粥，簡直完美！
 

所需食材：

白蘿蔔半根，剁椒2勺，白糖1勺，鹽2克，白醋1勺

做法：

1.白蘿蔔刮去皮，對半切開，再切成薄片。

2.將切好的蘿蔔片放進容器中，加鹽醃20分鐘，醃出水分。這一步可以讓蘿蔔更脆。

3.白蘿蔔醃出的水倒掉，將白蘿蔔再攥一下水分。倒入白醋，白糖，鹽拌勻。

4.最後加入剁椒，拌勻即可。酸甜爽口的醃蘿蔔片就做好了。

小貼士：醃好的蘿蔔當時就可以吃，如果不著急吃，放保鮮盒中，冰箱冷藏即可。