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排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜玉米排骨湯，便是便秘患者的“剋星”！
每週吃1次，改善便秘，消腫不傷正氣！想補充說一句的是，冬瓜和玉米也是瘦身的好幫手，減肥期的姑娘們也可以放心大膽的燉這道湯來喝。下面一起來跟小編看看這道菜的做法吧。
 

冬瓜玉米排骨湯

By 菊娜JUJU

配料：

排骨250克、玉米100克、胡蘿蔔50克、冬瓜100克、姜8克、精鹽1克

烹飪步驟：

1.排骨焯水後撈出

2.玉米、冬瓜切小塊

3.姜切小片

4.將焯水的排骨放入燉盅裡

5.再將胡蘿蔔、玉米、冬瓜也放入

6.放入薑片，並倒入適量水

7.放入燉鍋中，燉約1.5小時

8.最後調入少許鹽

9.就燉5分鐘即可

烹飪小貼士：

1、排骨也可換成棒子骨。水要一次加足量，中間不要加水了。後放鹽更能保鮮，也能保護鹽的營養成分。冬瓜燉30分鐘左右口感比較好，入口即化，很綿軟。隨自己喜好，不想太軟就出鍋之前幾分鐘放即可。玉米用甜玉米會更佳。

2、冬瓜有利尿消水腫的功效，玉米具有刺激腸胃蠕動，加速排泄的特性。同時，冬瓜和玉米也是瘦身的好幫手。

3、老武漢人燉湯時都會先炒再燉，如果你嫌麻煩，那浸泡和炒這一步都省了，直接焯個水吧。