吃了這麼多年核桃
突然有個疑問
吃核桃真的能補腦嗎？
青少年時期，補腦指的是腦細胞的發育。腦細胞的發育是離不開必需脂肪酸的。必需脂肪酸是指人體需要，卻不能自身合成，必須從食物中攝取的脂肪酸。
核桃仁中的營養物質有三分之二為脂肪，其中的亞油酸和α-亞麻酸都是必需脂肪酸。
如果在長身體的年紀缺乏必需脂肪酸會發生什麼呢？會導致腦神經系統的“組裝”因缺乏原料導致質量下降。吃核桃則可以在一定程度上防止這種事情發生。
成年人吃核桃也能補腦？
青年時期補腦，主要是補充腦組織的營養。也就是必需脂肪酸的合理供應，有利於腦組織的營養維持。很顯然，吃核桃在這時也會有幫助。
中年時期補腦，主要是防止腦組織衰老。核桃脂肪中不飽和脂肪酸含量可達到90%，這些不飽和脂肪酸具有抗氧化性。有一種說法就是氧化是衰老的機制，而抗氧化有助於抗衰老，包括腦細胞的衰老。
核桃中的蛋白質含量為18%，其中谷氨酸和精氨酸的含量排在前兩位，作用分別是促進腦細胞呼吸和促進血氨代謝，也可以抗氧化。
老年人也要補腦，主要目的是腦部退行性疾病的預防及緩解。其中包括：
抗氧化。核桃脂肪中的不飽和脂肪酸和核桃蛋白中的谷氨酸及精氨酸發揮著抗氧化的作用，可以一定程度上避免腦部退行性疾病的發生。
有利於預防帕金森病。核桃提取物在帕金森病模型中具有神經保護作用，可能具有預防或治療帕金森病的潛力。
綜上所述，吃核桃雖然對大腦有一定益處，但作用有限，並不是吃了就會讓人聰明，不可將其作為變聰明的決定性因素！
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