大蔥冬天保存難？教你3個好辦法，不空心、不爛根，放半年不壞

最近上網衝浪發現，又有一大波人開始曬北方的大蔥了。南方人一說到大蔥，就會聯想到山東人的燒 餅卷大蔥，大蔥蘸醬直接啃的生猛景象。南方人買大蔥是一根一根地買，但北方人才不是，一米多長的大蔥，成捆成捆地買，一點兒也不猶豫。炒菜熗鍋要用，熬湯提味要用，平時生吃也能消耗不少，成捆地買，便宜划算還省事。但是買多了，加上天氣變冷，就容易壞。 大蔥冬天保存難？教你3個好辦法，不空心、不爛根，放半年不壞。

山東的同事說，他們老家農村每年到十月中旬的時候，每家每戶就會把地裡的大蔥都拔出來，擇去爛葉，留著蔥根蔥須，整理好放在自己家院子的空地上或者平房上晾曬，大概曬上10天左右，把大蔥蔥頭朝下成捆地整理好，放進儲物室，擺放整齊儲存。山東人都知道，大蔥不怕天寒地凍，就怕人時不時翻動，只要大蔥沒有經過霜打就不會輕易爛，所以剛拔出來或者買來的新鮮大蔥，需要經過一番晾曬後再進行儲存。

大蔥儲存方法一，紙箱儲存。經過晾曬後的大蔥可以裝進紙箱裡，怎麼裝呢？就是把大蔥的蔥頭朝下放進紙箱，然後再放到陰涼通風的地方就可以了。這個用紙箱保存的方法最簡單，紙箱家家都有，而且還能防止潮濕，能夠讓曬過的大蔥保持乾燥，就算氣溫下降了也不會把大蔥凍壞。這樣大蔥就能長時間保存，一兩個月也不會壞，吃的時候用多少拿多少，別亂翻動就可以了。

大蔥儲存方法二，土培儲存。如果家裡有盆栽盆的話，可以直接把買來的大蔥栽進土裡。栽之前，要先把大蔥的爛葉、黃葉擇乾淨，但不要傷到根鬚部分，沒有了根鬚，大蔥就很難長久儲存了。在盆栽盆裡埋些種植土壤，把大蔥栽進10公分就差不多了，栽好之後放進儲藏室、室內都可以，不要讓大蔥經歷霜打，就能長期儲存了，保證大蔥時時刻刻都很新鮮。

大蔥儲存方法三，保鮮膜冰箱儲存。要是以上兩種方法都沒有條件做到，那可以試試這個。把大蔥分段切好，蔥白蔥葉分開，用保鮮膜包裹好，放進冰箱冷藏即可，溫度調整到0度到-5度之間，這樣可以保證三個月不會壞。

大蔥美味又便宜，想要更好地保存，以上三種方法可以試試哦~