人生在世，吃喝二字
說到吃，我國吃貨絕不認輸。不論是天上飛的、水里遊的還是地上爬的，在吃貨眼中，只有兩種：好吃的和不好吃的。
具體到冬天，那當然少不了火鍋、大盤雞、燉牛肉、燉羊肉、豬肉燉粉條…
（圖源/ 網絡）
中華美食博大精深，如果想品味美食，那當然少不了要有個“好胃”。
胃好了，自然吃嘛嘛香，那麼，寒冷冬日，胃最怕什麼？又應該如何調養呢？
冬日養胃，胃最怕的竟然是它...
中醫養生，講究天人合一。冬日氣溫低，天氣寒冷，養生應以防寒保暖為主，胃也不例外。
因此，冬天胃最怕的一個字，莫過於寒。但什麼是胃寒呢？冬季為何容易出現胃寒？
1. 什麼是胃寒？
中醫認為，胃寒，是指脾胃陽氣不足，過食生冷，或寒邪刺激導致的一種症狀。如果從西醫的角度來講，“胃寒”就是慢性胃炎，以脾胃虛寒導致的“胃寒”最是常見。
如果胃部時常隱痛或者有燒灼樣的疼痛感，且喜熱惡涼，進食後出現腹部脹滿、食慾不振、疲勞易倦、大便稀薄、舌淡有齒痕、苔薄白、脈細等症狀，就要當心“胃寒”找上門了。
2. 胃寒為何總在冬季多發？
深冬來襲，氣溫下降，人體食慾旺盛、食量大增，難免會暴飲暴食，進而加重腸胃負擔，誘發胃病。
再加上寒冷刺激，人體自身的抵抗力和對氣候的適應性均有所下降，胃腸更容易發生痙攣性收縮，使胃寒復發。
想養胃，內調外養一個都不能少！
俗話說，脾胃病三分治七分養，那麼“胃寒”患者，冬季究竟該如何調理呢？
一、內調：喝三湯
1. 胡椒豬肚湯
中醫認為，豬肚是補脾胃的上品，它味甘，性微溫，歸脾胃經，可以補虛損，健脾胃。而胡椒氣味芳香，性味辛熱，有溫中散寒、健脾養胃、下氣消炎的功效。
二者同煮，不僅可以驅寒暖身，還能健脾養胃，對胃潰瘍或十二指腸潰瘍等也有一定功效。
★ 黑胡椒溫補脾腎，白胡椒健胃驅寒
胡椒分為黑、白兩種，白胡椒是完全熟透的果實，黑胡椒是未成熟的果實。
白胡椒味道更為辛辣，散寒健胃的功效更強。而黑胡椒比白胡椒平和，且黑色入腎，因此黑胡椒溫補脾腎的作用明顯，更適合陰虛火旺的人。
須注意的是，胡椒的熱性高，每次食用最好別超過3克。發炎和上火的人，高血壓和痛風病人則要少吃胡椒。
白胡椒豬肚湯
原料：白胡椒，豬肚。
做法：豬肚用生粉、鹽擦洗內外，洗淨。將白胡椒放入豬肚內，用線縫合後放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味後即可食用。
2. 山藥排骨湯
山藥富含多種氨基酸、微量元素及礦物質，可以促進腸胃消化吸收，保護胃壁，有健脾胃、補肺腎、補中益氣等作用。
排骨味甘咸，入脾胃、腎經，可以補中益氣、滋養脾胃。與山藥同煮，可以健脾養胃、滋陰潤燥、潤澤肌膚，冬天吃點是再適合不過了。
★ 鐵棍山藥更營養?
鐵棍山藥普遍價格較高，但這主要和產量少有關，其營養總量和普通山藥並無太大區別。
鐵棍山藥含水量低於普通山藥，在營養元素重量幾乎相同的情況下，含水量較少的營養素比例會比另一方大。所謂的鐵棍山藥比普通山藥更有營養，就是這個道理。
山藥排骨湯
材料：紅棗10粒，山藥約300克，陳皮3片，排骨250克。
制法： 排骨洗淨切塊，山藥、陳皮與排骨放入鍋內，加適量清水；武火煮沸後，文火煮約1小時，調味食用。
3. 紅棗薑湯
紅棗是最常見的補氣藥之一，它味甘、性溫，入脾、胃二經，有補中益氣，養血安神，健脾養肝之效；而生薑味辛，性微溫，可以解表散寒、溫中止嘔。
二者同煮，不僅可以溫中散寒，還能暖胃暖宮。天氣寒冷的冬天，喝一碗全身都舒服了。
★ 吃紅棗，一日別超過10枚！
紅棗吃多容易助長體內濕氣，引起腹脹、胃脹等。
建議常人每日食用量應控制在10枚之內，脾胃不好的人每天吃3、4枚即可，痰濕體質、舌苔黃厚者應酌情減少。
紅棗薑茶
原料：3～5片生薑（乾薑），紅棗6顆，紅糖適量。
做法：將生薑和紅棗一起用開水沖泡，或用沸水煮5分鐘，加適量紅糖調味即可。
二、外養：做三事
1. 睡前泡腳
有些人（尤其是女性）一到冬天就手腳冰涼、畏寒怕冷，這其實也是胃寒的一種表現。
我們常說“寒從腳下生”，睡前用40℃左右的熱水，泡腳10~20分鐘，不僅可以驅寒暖胃，更有助眠效果，尤其適合經常手腳冰涼的人。
如想達到更好的散寒活血效果，可以在泡腳時加入幾塊拍扁的生薑，但高血壓病人和脾氣急躁的人群不建議嘗試。
泡腳後，別忘一動作
泡腳時，全身血液都往下半身加速循環流淌，直到腳底。若突然起身，血液不能及時回到上半身，容易造成一過性的眩暈，增加發生意外的風險。
因此，泡完腳後，最好平躺三分鐘，以利於血液回流心臟，預防低血壓和眩暈的發生。
2. 常揉腹
腹部作為五臟六腑的宮殿，氣血津液的發源地，裡邊還有胃、膽、小腸、大腸等重要器官，日常多養護，能讓經絡暢通，陰陽平衡，百病不生。
養胃，也建議大家常做一個動作——揉腹。
1.雙手疊加，置於肚臍上方，順時針按摩。
2.按摩時，可先用指尖在右下腹劃小圈，慢慢至右腹上角、中腹頂部、沿左側一直按摩至左腹下角，之後再原路返回。
3. 灸一處
肚臍，在中醫裡也叫“神闕穴”，歷來被視作養生要穴。
它不僅是五臟六腑之本，更是人體的先天與後天互通的部位，經常艾灸，可以振奮體內陽氣、溫通經絡、暖胃健脾，讓我們更長壽。
隔鹽灸肚臍，暖胃又補腎！
把純淨乾燥的食鹽敷於臍部（神闕穴），使其與臍平，上置艾炷，施灸三次，此法為隔鹽灸。
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