維生素C又稱抗壞血酸，是人體必需營養素。大多數生物體可藉由新陳代謝自己製造抗壞血酸，但人類是最顯著的例外，需要從食物中才能獲得它。而它又是水溶性，不能儲存，所以流失也是非常容易。
人們對維生素C最普遍的認識是“缺乏維生素C會造成壞血病”。在生物體內，維生素C是一種輔酶，同時它也是一種抗氧化劑，能保護身體免受自由基的威脅。
*****那維生素C都有哪些作用呢？*****
***1.燃燒脂肪***
研究發現，血液中維生素C的含量與身體燃燒脂肪所消耗的能量有直接的關係，即維生素C濃度越高，體內脂肪通常就越低。在運動時，維生素C攝入充足的人群燃燒的脂肪會比維生素攝入不充足的人消耗脂肪要多30%。
在代謝過程中，如果肉鹼含量不足，會導致脂肪囤積，形成脂肪組織。而維生素C能合成肉鹼，促進脂肪代謝，加速脂肪的分解和燃燒。
***2.美容顏養***
維生素C具有抗氧化功效，能增強皮膚對紫外線的抵抗能力，防止黑斑和雀斑的形成。維生素C有“經典天然美白元素”的美譽，因而是許多愛美女性保養肌膚必備的營養素。
維生素C還是膠原蛋白合成的必需成分，缺乏維生素C膠原蛋白就無法正常合成。因此維生素C能使真皮層中膠原蛋白增長。長期補充維生素C能起到預防衰老的作用，還能使皮膚更具有彈性。
***3.促進鈣鐵的吸收***
食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，血紅素鐵是二價鐵，吸收率較高。非血紅素鐵是三價鐵，須在體內轉化成二價鐵才可被人體吸收。而維生素C可將三價鐵還原成二價鐵，促進鐵的吸收。多吃富含維生素C的食物可促進身體對鐵的吸收，是一種預防缺鐵性貧血比較好的方法。
鈣在消化道呈可溶狀態是被吸收的基本條件，維生素C在胃中可形成一種酸性介質，防止不溶性鈣絡合物的生成及發生沉澱，促進鈣的吸收和利用。
***4.解毒***
維生素C被譽為“萬能解毒劑”，它可促進肝臟內肝醣原的形成，而肝醣原在肝臟解毒中起著重要作用。我們的肝臟是我們身體的最大排毒系統。經常熬夜抽煙喝酒對我們身體的肝臟損害非常的大，大家能避免就盡量避免，該戒菸的戒菸，該戒酒的戒酒，該換工作的換工作
***5.增強免疫力***
維生素C還可以清除自由基，能使人體免受自由基的侵害，從多方面提高人體抗病能力，在流行性病季節適當補充維生素C能有效預防感冒，和流行病。
*****如何補充維生素C*****
人體無法自身合成維生素C，因而必須從食物中攝取維生素C。維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜與水果。
蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量豐富；
水果中，酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多；
在動物的內臟中也含有少量的維生素C。
有人說這麼多的蔬菜水果，我怎麼記啊！我這裡有個小妙招可以教給你們記住大部分的，蔬菜中綠色的蔬菜維生素C含量豐富，水果中酸性水果是維生素C含量豐富一些。
我們每人每天需要攝入維生素C的推薦量為100mg才足夠我們日常所需。
但是我們日常的食物烹飪中的維生素C流失量大和吸收低，所以很補充到人體足夠的維生素C含量。
所以我們還可以補充營養片劑維生素C含片。
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