網友提問：作為一個上班族，我每天都在9點左右才吃早餐，早餐一般都是兩個包子。但是我朋友跟我說，早餐要早一點吃，而且不能老吃包子，不然很不健康。

我就想知道，早餐到底幾點吃比較好，吃什麼才健康？

每個人早餐的時間都不太一樣，一般按照自身的生活習慣和飢餓程度就可以了，早餓早點吃，晚餓晚點吃。但需注意的是，早餐最好不要晚於9：30吃，也不建議越過早餐直接吃午餐。因為早餐如果晚於9：30分吃，可能會影響人體節律、擾亂激素分泌，從而影響餐後血糖和胰島素反應，增加人體患肥胖、2型糖尿病、高血壓和心血管疾病的風險。

再者，早餐吃得晚，膽結石也可能找上門。從晚餐消化完到進食早餐，中間已經隔了差不多10個小時，膽汁的儲存已經達到一定的量。此時進食早餐，早餐的成分刺激腸黏膜，十二指腸可以分泌膽囊收縮素，使膽囊收縮，膽汁可以及時排入腸道，幫助消化。
而如果兩餐間隔時間太長，膽汁不能及時排入到腸道，就會發生瘀滯或者濃度增加，也就容易導致結石。

一頓營養的早餐，應包含穀類、肉（蛋）類、奶（豆）類和蔬菜水果。
有其中兩項者，方為一頓合格的早餐。因此，合理的早餐可以是：

• 饅頭（粥）+雞蛋（牛奶）+水果（蔬菜）；
• 青菜肉絲湯麵（粉）；
• 麵包+火腿（牛奶）+水果等

另外，不要以為雞蛋+牛奶或喝粥+饅頭是很營養的吃法，這看起來有兩種食物，其實是同一類食物，提供的營養成分非常單一。