轉眼白露已過，又到了吃芋頭的時節。夾起一塊芋頭放入嘴裡，粉粉糯糯，讓人“芋”罷不能。那麼，秋天吃芋頭到底有什麼好處呢？
秋補宜“食白”，芋頭當選
中醫認為，秋日宜潤肺，而肺在五行中屬金，與秋氣相通，而白色食物入肺，秋日常吃，可養肺氣。
《食療本草》載，芋頭“益脾和胃，潤燥活血、清毒解毒、止瀉消腫”。
夏天吃了一肚子冰水，腸胃容易受傷，不妨吃些芋頭，可潤腸通便、增進食慾。
另外，芋頭、芋頭梗還有消毒、解毒的功能。
在民間，如果有人被蜂蜇傷了，最常見的辦法便是，用芋頭梗或芋頭切片敷在患處，即可見效。
芋頭這樣吃，最養脾胃
芋頭做法有很多，可以做成芋餅、芋泥金瓜、紅糖芋頭等。不過，要說芋頭的“絕配”，那非魚莫屬。
***芋頭鮮魚羹***
////
材料：
做法：
此方載於唐代孟詵所著的《食療本草》，具有強胃健脾之功，適於虛勞乏力者。
芋頭味甘，入脾經，是補脾健胃的良品。而脾為後天之本，主生血、主肉，脾胃強健，氣血生化才能源源不斷，才能生肌肉。
鯽魚也是補脾健胃的上選。二者合用，既能開脾胃，又能滋補血肉，使人強壯有力。
如果不喜歡這個搭配，還可以試試這兩種：
***芋頭薑奶羹***
////
材料：
做法：將芋頭與新鮮芡實一同放入砂鍋，加適量清水煮沸後，轉小火熬至芋頭熟爛，加入鮮奶、薑汁、白糖煮沸，再加入炒香的腰果即成。
功效：益腎填精、溫補脾胃。
***芋頭芝麻粥***
////
材料：
做法：
功效：溫中健脾、開胃消食。
不過，雖然芋頭千般好，卻也並非人人適宜——
芋頭再好，兩種人也不建議吃！
***1. 糖尿病人***
芋頭所富含的澱粉種類，攝入體內後易轉化為醣類，容易引起血糖升高，不利於血糖控制，故糖尿病患者不宜多吃芋頭。
***2. 過敏性體質者***
芋頭含有易引起過敏的一些物質，建議過敏體質患者，如蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎等，別吃芋頭。
|
觀看 1106 
