粉絲是甲醛泡白的？4種食物可能是“甲醛大戶”，為家人了解下

甲醛是大家無比痛恨的一種物質，聽到它的名字首先就會想到那些生病的兒童，以往，人們總是把它和裝修、油漆、燃料聯繫到一起，卻忽視了生活中還有一個地方可能隱藏著甲醛，那就是我們經常吃的食物。

甲醛可以讓食物看起來更新鮮，不容易腐壞，若是經常食用這樣的食物，有可能給身體帶來危害。那麼，哪些食物是“甲醛大戶”呢？一起來揭曉！

①大白菜——表面可能噴灑了甲醛

大白菜的葉柄很嫩，在運輸過程中很容易壓爛、長黑點，為了讓其新鮮度更高一點，一些非法商家會在表面噴灑稀釋後的甲醛，或者將整顆白菜放在兌了甲醛的水中蘸一下。雖說少量的甲醛清洗後殘留比較少，但是也有部分餐廳買回去的大白菜根本不洗，直接切一切就放進鍋裡的，那麼，經常吃這樣的大白菜有可能給身體帶來隱患。

正確的做法：最外層的葉片剝除，用鹽水多洗一次，徹底煮熟後再食用。

②帶魚——肉質僵硬可能泡過甲醛

如果買回來的帶魚是一整條，用力掰會彎曲，但很快就恢復原樣，說明帶魚肉比較僵硬，可能泡過甲醛，也可以戳一戳帶魚肉，如果肉質較硬，最好少吃。另外，下鍋一炸就鬆散開裂了，可能也是被甲醛泡過或不太新鮮。

正確做法：購買時捏一捏，吃之前泡一泡，盡量購買新鮮的帶魚食用。

③雞爪、牛肚、魷魚等熟食——含有甲醛

有的熟食店購進或加工的熟食中甲醛含量超標，經常吃添加了甲醛的食物，有可能造成食物中毒，甚至誘發癌症。

例如上海市監局曾經在一家熟食作坊中檢測到，其加工的蹄筋、鳳爪、豬耳、鴨胗中均有甲醛，尤其是後兩種熟食，甲醛含量更高。

正確做法：熟食要少吃，如果想吃可以自己在家滷製，用什麼調味料心中有數，吃起來更放心。

④粉絲——顏色過白的粉絲可能是“毒粉絲”

央視財經曾經報導，部分商家在加工粉絲時，除了會用到食品添加劑，還會用甲醛水浸泡，讓粉絲看起來更白。而且生產環境非常差，化學製劑到處亂放，經過加工的“毒粉絲”大約有22箱，已有部分毒粉絲流入市場。

正確做法：正常的粉絲應該是有點黃、顏色暗一點才對，如果顏色很白，點火後難以燃燒，就要考慮是泡過甲醛。

明知國家不允許，有的商戶卻知法犯法，為了利潤違法添加甲醛，企圖擾亂市場危害食品健康，若是被抓到不僅會被罰款，還將面臨刑事處罰。如果真的買到了被甲醛處理過的食物，應該怎麼辦呢？

一般甲醛稀釋後濃度不足0.1%，很容易在運輸、沖洗、加工中揮發，真正吃進人體的部分很少很少，不至於一吃就會患癌。而且，在肉食和果蔬中天然含有甲醛，這是無法避免的，通過人體可代謝掉。

甲醛想對人體產生危害，一般要達到中毒或致畸的劑量，比如說濃度達到40%，連續喝下四千毫克，而平時接觸的食物很難達到這個量。

不過，甲醛的危害不能忽視，平時要少吃這些容易隱藏甲醛的食物，如果你很明顯聞出食物上有異味，那就不要再買、買吃了，不太安全。

建議大家，購買食品要去正規場所，尋找經營多年有口碑的攤販，不太貪小便宜。像大白菜、捲心菜這類蔬菜不能不洗就吃，可能有甲醛或農藥殘留，一定要多次沖洗，徹底做熟。吃菜要多樣化，一種食物再好吃也不建議長期吃、頻繁吃，防止毒素在體內堆積。