【生煎包】

一年四季，蔬菜對於孩子均衡飲食都是必不可少的。秋季天氣乾燥，孩子肺臟嬌弱，容易受到秋燥的侵擾，因此，秋季飲食要以潤燥、滋陰、潤肺為主。選擇一些潤燥清肺、健脾利腸的蔬菜，是可以預防和調理孩子“秋燥”的。

食材：餃子皮適量、青蘿蔔1個、胡蘿蔔1個、鹽2勺、雞蛋3個、麵粉水1碗、蔥花適量

1、冰箱還有一個青蘿蔔和一根兒胡蘿蔔，洗淨後先把皮削掉，直接擦成絲，接著我們往蘿蔔絲裡面加2勺鹽，拌勻後醃製30分鐘，醃製過後的蘿蔔絲會變軟，還能把裡面的水分醃出來；

2、碗中打入3個雞蛋，打散後起鍋熱油，然後把雞蛋倒進來，用筷子轉圈圈，炒熟後盛出來；

3、蘿蔔也醃好了，這時候我們準備一塊兒紗布，把蘿蔔絲用紗布包起來後擠出水分，擠乾水的蘿蔔絲瞬間就只剩原來三分之一的分量了；

4、裝入碗中後加生抽、蠔油、雞精、胡椒粉、香油，最後把雞蛋加進來一起拌勻，餡料兒就調好了；

5、今兒我們用餃子皮包包子，先用擀麵杖稍微擀大擀薄一些；

6、然後在中間放上一勺餡兒，再像包包子一樣包起來，覺得餃子皮有點幹不好包的可以在邊邊上沾點清水，這樣包起來會更方便快速，包好後稍微的整理一下，一個個小巧玲瓏的小包子就完成了；

7、平底鍋預熱刷油，放入小包子後開中火煎，煎到底部金黃焦脆以後倒入1碗麵粉水，這時候蓋上蓋子用大火收乾水分，隔著鍋蓋看到鍋裡的水分快收乾的時候就把蓋子打開；

12、然後開中小火慢慢地全部收乾後就可以關火了，我們的生煎包就做好了啦，底部焦焦脆脆的，酥香又好吃；