天氣炎熱大魚大肉吃起來比較油膩，熱量也比較高，還不好消化，使人很容易發胖，因此每到夏天人們對它很反感。但是天熱，人體內的能量消耗比較快，更需要的是營養物質，所以人體內的蛋白質是不可缺少的。很多人擔心吃了肉會長胖，小編推薦大家多吃它，低脂高蛋白，比雞鴨魚肉都便宜！
雞肉是餐桌上常吃的肉食，營養鮮美又好吃，雞全身都是寶貝，大家有沒有吃過雞心？雞心是雞的心臟部分，是雞的重要器官，它就和人的心臟一樣。雞心也是一種美味菜餚，深受大家的喜愛，牠吃起來的口感非常的特別，鮮美又勁道，尤其是烹飪後的雞心十分入味好吃。而且雞心它所含的營養物質也比較高，含有豐富的維生素A、蛋白質、硒、鉀等微量元素，適當的吃一些雞心可以補血益氣、鎮定神經及增強體質。下面小編就和大家分享辣炒雞心的做法，一起來看看是怎麼做的吧！
【辣炒雞心】 所準備的食材有：1斤雞心、香菜、洋蔥、生薑、大蒜、乾辣椒、辣椒面、孜然面、鹽、味極鮮、料酒、食用油
具體做法：1、雞心比雞肉便宜很多，才5塊錢一斤，準備一斤新鮮的雞心，超市或者是菜市場都有賣的。買回來的雞心血水特別的多，先把它充分的清洗幾遍，然後再用剪刀把它在中間剪開，裡面會有血塊，把它擠出來，它的背部也有很多的肥油和呼吸道的氣管系統，也用剪刀把它剪掉，一定要處理乾淨，它帶有的細菌比較多，最後再次把它充分的清洗即可。取一個鍋倒入適量的清水，加入少許的料酒攪動一下，再把處理好的雞心放進去，將雞心煮熟後撈出控水即可。
2、準備一個洋蔥剝掉外面一層的干皮，改刀切成細長條，香菜也擇洗乾淨後切成適量的小段，最後準備適量的蔥薑蒜、乾辣椒都放入碗內備用。
3、鍋中倒入適量的食用油，把瀝水後的雞心全部倒進去，大火不停的翻炒，炒至雞心微黃後放入蔥薑蒜、乾辣椒繼續翻炒出香味。
4、炒出香味後，撒上一些孜然粉、辣椒面、少許味極鮮和少許的鹽，最後把洋蔥和香蔥段也放進去，大火翻炒洋蔥斷生關火出鍋即可。
雞心這樣做最好吃，香辣入味不腥不柴，好吃有嚼勁，天熱不知道吃什麼的朋友，一定要給老公安排一盤辣炒雞心，一盤只需5塊錢，營養好吃又消化！
小貼士：1、雞心不僅血水多，腥味也特別的大，處理的時候一定要要剪開，把裡面的血塊擠乾淨，同時把雞心背面的呼吸氣管和多餘的油脂去掉，吃起來不腥也不油！2、如果不喜歡吃辣或者是孩子吃，可以不放乾辣椒，只放不辣的辣椒面即可。
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