▼【金沙黃金炒飯】
主料：米飯300g、鹹鴨蛋2個
輔料：色拉油 適量
做法
1：把鹹蛋黃挖出，加一小勺香油；
2：慢慢地把蛋黃壓碎，與香油調勻；
3：蛋白切碎備用；
4：鍋中加適量色拉油，放入蛋黃，小火慢慢炒；
5：炒到蛋黃變成泡沫狀時加入少許白糖提鮮；
6：白糖炒勻後加入米飯，繼續小火炒勻；
7：見米飯完全包裹上蛋黃後，加入蛋白；
8：翻炒均勻即可。
▼【莧菜炒飯】
主料：莧菜300g、米飯300g
輔料：花生油 適量鹽 適量大蒜 適量蚝油 適量
做法
1：準備原料。
2：莧菜洗凈，切小段。
3：鍋中入少許油，放入蒜末炒香。
4：倒入莧菜。
5：調入鹽、蚝油略翻炒。
6：倒入大米飯。
7：翻炒均勻即可。
▼【菠蘿炒飯】
主料：菠蘿120g、玉米30g、米飯1碗
輔料：花生油 適量鹽 適量芝麻油 適量雞精 適量臘腸 2根香菇 3朵豌豆 30g胡蘿蔔 30g
做法
1：準備好所有的食材。
2：菠蘿切開，用湯勺挖出果肉，菠蘿殼備用。
3：把菠蘿肉切丁用淡鹽水浸泡20分鐘。
4：香菇，香腸，胡蘿蔔切丁。
5：炒鍋倒油倒入香菇，胡蘿蔔翻炒片刻。
6：在放入香腸翻炒。
7：加入玉米和豌豆繼續翻炒。
8：加入米飯繼續翻炒。
9：加入適量的鹽翻炒均勻。
10：再放入菠蘿翻炒。
11：淋入香油，加少許雞精。
12：翻炒均勻關火。
13：然後把炒飯盛入菠蘿中即可。
▼【橄欖肉碎四季豆炒飯】
主料：大米100g、四季豆100g、豬肉50g
輔料：橄欖油 適量生抽 適量蝦米 適量
做法
1：食材：有機大米和橄欖肉碎四季豆(酒樓吃剩打包的)。
2：將有機大米洗凈，放入電飯煲中。
3：倒入適量的滾水。
4：蓋蓋。
5：浸泡30分鐘，通電。
6：自動斷電，不要立即揭蓋，再燜15分鐘。
7：揭蓋，這時的米粒就非常棒啦!
8：熱鍋，放入洗凈的蝦米。
9：倒入適量的橄欖油。
10：爆香蝦米出味。
11：放入米飯。
12：炒勻。
13：放入橄欖肉碎四季豆。
14：炒勻。
15：倒入適量的生抽。
16：炒勻，即可關火。
17：盛入碗中，上桌後就可美美享用啦
▼【蛋炒飯】
主料：米飯200g
輔料：火腿腸 1個雞蛋 2個黃瓜 1/3根鹽 適量剁椒 適量雞精 豆油 適量
做法
1：準備好主配料。
2：鍋內放少許油，一定要燒很熱，然後將打散的雞蛋液倒入。(油燒得熱些是為了雞蛋起得更大些
3：雞蛋炒熟盛出。入火腿丁稍作煸炒(會更香點)，然後入黃瓜丁，也翻炒下下。
4：倒入剩米飯，用鏟子將成團的米飯炒散
5：入炒好的雞蛋，並且用鏟子將雞蛋炒散。
6：繼續翻炒至米飯鬆軟，盛出來，可以吃啦。
▼【韓式辣白菜炒飯】
主料：米飯1碗、辣白菜80g
輔料：花生油 適量胡蘿蔔 30g黃瓜 50g香菇 4朵火腿 30g韓國辣椒醬 15g芝麻油 適量
做法
1：準備好食材。
2;所有蔬菜洗凈切丁。
3：炒鍋倒油放入辣白菜，香菇，胡蘿蔔翻炒出香味。
4：再放入黃瓜和火腿翻炒。
5：加入韓式辣椒醬翻炒均勻
6：加入米飯繼續翻炒。
7：米飯炒至均勻淋入少許香油。
8：繼續翻炒均勻關火。
▼【韭菜蛋炒飯】
主料：韭菜250g、雞蛋100g、米飯150g
輔料：鹽 適量調和油 適量辣椒 適量 五香粉 適量
做法
1：蛋二個，辣椒二個，韭菜適量。
2：辣椒，韭菜切碎。
3：蛋打碗里。
4：放進韭菜，辣椒，鹽攪成蛋液。
5：倒進燒好油的鍋里。
6：小火。
7：炒熟。
8：倒進米飯。
9：加鹽炒勻。
10：放進調味鮮，生抽炒入味。
11：出鍋。
▼【松仁玉米炒飯】
主料：米飯200g、松子(熟)10g、干玉米粒50g
輔料：植物油 蒜苗 鹽
做法
1.蒜苗洗凈切成小段備用；（自家種的，鮮。）
2.玉米粒從玉米棒上取下備用；
3.熱油鍋，先下玉米炒熟；
4.倒入米飯一起炒勻；並加入適量的鹽調味；
5.最後加入蒜苗一起炒勻即可！
▼【時蔬炒小米飯】
主料：小米250g、青椒1個、雞蛋1個
輔料：植物油 適量蝦米 適量細香蔥 適量鹽 適量杏干 適量
做法
1.姜蔥菜杏干，海米斬碎
2.鍋熱放油放雞蛋海米薑絲翻拌炒勻
3.出鍋前放入蔬菜碎略炒加入鹽即可
▼【醬油蛋炒飯】
主料：雞蛋2個、米飯450g
輔料：植物油 適量青豆角 適量香菇(干) 適量蝦仁 適量鹽 適量胡蘿蔔 適量老抽 適量料酒 適量
做法
1.蝦仁洗凈瀝干水分後用鹽，生粉，料酒腌制半小時
2.胡蘿蔔，泡發乾香菇和豇豆洗凈切丁
3.冷飯和雞蛋
4.熱鍋油溫5分熱倒入蝦仁滑炒後盛起待用
5.另起油鍋，油溫7分熱倒入三丁加入料酒煸炒均勻
6.加入鹽
7.加入米飯
8.蓋上用小火先把米飯加熱
9.加熱之後米飯會自然鬆開，把雞蛋打入，蝦仁回鍋
10.翻炒均勻後加入老抽
11.一直不斷的翻炒至米飯均勻鬆散裹上醬油後熄火
▼【咖喱牛肉炒飯】
主料：牛肉適量、米飯適量
輔料：咖喱粉 適量植物油 適量鹽 適量洋蔥 適量胡蘿蔔 適量
做法
1.牛肉切成小薄片，鍋里加食油，油熱後放入牛肉片薑片翻炒。
2.牛肉片翻炒至變色後，倒入清水，大火煮開改小火。
3.煮至15分鐘後，放入咖喱塊。
4.約5分鐘後倒入胡蘿蔔丁，小火煮至湯濃。
5.倒入洋蔥丁、少許精鹽翻炒均勻。
6.倒入米飯，用勺子背輕輕壓散，小火翻炒均勻後關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。
▼【老乾媽炒飯】
主料：米飯1碗、雞蛋1個、牛肉醬老乾媽2小勺
輔料：橄欖油 適量干玉米粒 適量
做法
1：準備材料。
2：冷米飯中加入雞蛋和十三香。
3：打散並拌勻。
4：鍋中加入橄欖油，放入老乾媽小火炒香。
5：倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒。
6：炒至均勻，米飯粒粒分開。
7：最後倒入玉米粒翻炒幾下即可。
|
觀看 1704 
