
充滿蛋香的美味豬排飯。 底下是網友教我們做豬排飯,超詳細教程,趕緊來看看。 
先豬排飯的湯汁,首先在鍋里加高湯(先不要點火)。 
加入醬油。 
加入味淋。 
加上砂糖,這樣煮東西的湯就準備好了。 
洋蔥切細條,外側厚7毫米左右,向芯切。 
豬肉從冰箱取出放在砧板上在肉的單面上劃十刀(多切幾刀也無妨)。 
翻面再來幾刀。 
將蛋打到大碗里,用打蛋器攪拌。 
麵包屑 蛋打好後,再準備2個搪瓷盆,一個放小麥粉,一個放麵包屑。 
在肉上面撒點兒鹽。 
兩面都要抹鹽。 
在其中一面撒點兒胡椒。 
豬肉用竹籤串起均勻裹層小麥粉。 
側面也別忘記裹上。 
還有一個也是一樣(全部裹上小麥粉)。 
將多餘的粉輕輕撣去,放進蛋液中。 
讓他浸沒在蛋液里。 
均勻的裹上一層蛋液。 
滴干蛋液。 
放到麵包屑里。 
鋪上麵包屑。 
輕輕用手按壓一下,讓麵包屑附著在上面。 
準備開炸油溫180度,麵包屑都炸得立起來了看上去很好吃。 
下鍋之後油溫會降低,所以,用大火炸30秒,如果170度(溫度計)時就換中火,直到最後保持油溫在165~170。1分半左右外面變硬的話就輕輕的在油里翻。 
趁這個時候,另起一鍋,在有湯汁的平底鍋里放入洋蔥。 
那個汁煮開之後,把豬排放進去。 
將蛋液快速攪拌(但不要過度攪拌),倒在豬排上。 
用中火煮1分鐘後關火。 
在碗里盛好飯,再放上豬排。 
好了,可以開吃啦!(以上皆為網絡圖片) 用麵包屑裹肉時,如果用炸的話,很難控制溫度,一不小心炸得太焦,也可改成煎的。別只是看而已,自己趕緊也來動手做做看。 ----------------------------------------- 社團集結很多養身,保健,中醫,健康,飲食,歡迎加入社團分享;) https://goo.gl/CDDH7C https://goo.gl/xzgp2C 想看更多熱門文章---->
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