嬰幼兒的生長發育離不開維生素。而其主要攝入來源就是新鮮的水果和蔬菜中。
但是由於寶寶的胃和腸壁的消化吸收功能發育尚不完善，
有些蔬菜是不易多吃的，否則可能會引發各種疾病。
常見的蔬菜中有哪些不能給寶寶多吃？
芹菜
不可否認的是芹菜也是一種營養豐富的蔬菜，但不是所有的好東西就適合任何人。
芹菜含有大量的膳食纖維素，能促進腸胃蠕動，還因為它是涼性食物，所以能清火。
但是並不能多吃，適量攝入對嬰幼兒生長發育很有幫助，
而吃多了則會影響鈣、鐵、鋅等營養素的吸收利用。
而且芹菜吃多了還會導致胃寒，大便變稀等。
此外芹菜所含營養成分多在菜葉中，應連葉一起吃，不要只吃莖杆丟掉葉。
菠菜
菠菜中鐵的含量雖然很高，但人體很難吸收利用。
相對於蛋黃和動物肝臟來說，人體對其吸收率很低。
最重要的是菠菜中含有大量的草酸，會與人體內的鈣質結合，
生成不易溶解和吸收的草酸鈣，所以常吃會引起缺鈣。
而且菠菜屬於鹼性食物，若是寶寶便秘吃了可以緩解，但是正常小孩吃了則容易造成腹瀉。
有的人說那把菠菜焯一下水不就把草酸給去除了？
當然可以啊，可是很多維生素都是水溶性的，草酸去掉了，維生素也沒什麼了。
莧菜
莧菜含有比較高的硝酸鹽，小寶寶嘴裡有比較多的菌，這些細菌在1歲以下寶寶口腔內比較多，
容易將硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，所以就會使寶寶有亞硝酸鹽中毒的危險，從而得藍血病。
這些細菌本來對寶寶沒有危害，是有助於寶寶消化的，
因為寶寶胃液的酸性還太低了，很多食物沒辦法消化。
而大人的口腔沒有這些菌，並且胃液的酸性較高，所以多吃沒啥事。
註：這些蔬菜並不是一定不能吃，而是不能多吃。我們在添加輔食的時候不能太過於講究，非此即彼。
但是也不能太馬虎，比如一些含纖維素較多的，或者難以消化的食物，最好等寶寶大點兒了再添加。
那麼寶寶多吃哪些青菜比較好呢?
1、胡蘿蔔
上榜理由：含有豐富的胡蘿蔔素
胡蘿蔔有地下「小人參」之稱，食用後經腸胃消化分解成維生素A，
能增強寶寶免疫力，還能益肝明目，防治夜盲症和呼吸道疾病。
此外由於胡蘿蔔中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到一個通便潤腸的作用，促進腸道健康。
因為胡蘿蔔能夠促進新陳代謝，增進血液循環，所以寶寶如果經常吃胡蘿蔔的話就能快速的成長。
2、南瓜
上榜理由：營養豐富且全面
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，是維生素A的優質來源。而且南瓜營養豐富且全面，
果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種胺基酸，
還有幼兒所需的組氨酸，能促進寶寶生長發育。
其中豐富的亞麻油酸、卵磷脂和硬脂酸，能夠促進嬰幼兒大腦的發育和骨骼的發育。
此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等礦物質。
另外，南瓜還可以保護胃黏膜，促進消化，驅蟲通便，治久咳，消除致癌物質等，
因此小寶寶可以多吃。
3、菜花
上榜理由：含有一般蔬菜所沒有的維生素K
菜花有白、綠兩種。
白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，只是綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。
菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質，
而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。
同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美，是寶寶補鈣的佳品。
4、西紅柿
上榜理由：番茄紅素的天然倉庫
西紅柿中含的「番茄素」，有抑制細菌的作用，因此可以提高人體免疫力。
此外西紅柿富含20多種胡蘿蔔素，
還含有維生素C、維生素B、維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、碘等多種元素，
還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素，這些都是寶寶生長發育必不可少的。
西紅柿還具有減增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
5、馬鈴薯
上榜理由：因其營養豐富而有「地下人參」的美譽
據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，
其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。
而且馬鈴薯的蛋白質含有18種胺基酸，包括人體不能合成的各種必需胺基酸。
馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽。
其中維生素c的含量是蔬菜中較高的，
它還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、泛酸、維生素B6、葉酸和生物素H等，
這些對人體健康都是有益的。
此外，塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，
也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。
其中鉀含量是20多種經常食用的蔬菜水果中最多的。
還有很多蔬菜吃了對孩子生長發育也很好，比如：生菜、小白菜、豌豆、茄子等。
所以，媽媽們儘量讓寶寶飲食全面些，
有些不適合小寶寶多吃那就少吃點，總之合理膳食，科學搭配總是沒錯的。
寶寶不愛吃蔬菜怎麼辦？
很多不愛吃蔬菜的寶寶，會便秘、免疫力不高，缺乏維生素，發育遲緩腸道能力弱，
大人若能在喂養方面多用點心，把孩子不愛吃的菜包成餃子，打汁做成麵條或者小饅頭，
或者做個美味的蔬菜湯，都是不錯的選擇！
有人說，這麼多講究累死了。
但是我想說的是花幾分鐘時間了解下這些內容，
平時做飯的時候稍微注意下，絕對比什麼都不懂好太多。
很多孩子的疾病都是因為喂養不當造成的，
曾遇見很多寶寶易積食、腸胃不調、脾胃不好、免疫力不高，
若是他們的父母能在平時飲食中注意些，那寶寶就不會有這麼多毛病了。
孩子是我們自己的，良好的飲食習慣需要父母幫忙養成，
現在不吃菜，挑食，你別指望他大了能改變多少。
從當下做起，寶寶少生病，媽媽少受累，少擔心！
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