飛餅做的酥皮蝦仁披薩

飛餅做的酥皮蝦仁披薩

酥皮披薩，在家做，酥皮用超市買來的印度飛餅即可，簡單又美味~~

【酥皮培根蝦仁披薩】

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材料：圓蘑菇80克，番茄80克，洋蔥60克，胡蘿蔔40克，培根2片；紅黃彩椒60克，馬蘇里拉乳酪120克，蝦仁80克。

配料：鹽2克，番茄醬2勺，白鬍椒粉1克，橄欖油20克，披薩草一點點。

餅底：飛餅7張（做4個披薩，2張做一個，圓形的飛餅切成方形的，所以邊角余料還可以再擀一張，共8張）。

做法：

1.鮮蝦煮熟後剝皮；培根切條；乳酪掰碎；蘑菇切片；番茄、胡蘿蔔、彩椒、洋蔥都切成小方塊。準備材料的同時，要將飛餅從冰箱取出化凍。

2.依次將胡蘿蔔、蘑菇、、披薩草、番茄、洋蔥加入炒熟；並收濃蘑菇、番茄出的湯汁；然後加入番茄醬、鹽、胡椒粉拌勻即成披薩醬。（一定要收濃湯汁，儘量不要有流動的汁。）

3.將兩張飛餅切去四邊成方形，中間刷蛋液粘合；然後再將一個飛餅的邊料貼在邊上，刷上蛋液即成披薩餅底。

將弄好的餅底放入鋪了錫紙的烤盤，上面放一大勺炒好的披薩醬抹勻；然後再放一層乳酪碎，一層培根片。

5.放入烤箱，170度，20分鐘烤焙，隔著烤箱門觀察到培根變色，乳酪溶化，飛餅都已蓬髮起，就可以取出。

6.取出後快速的將蝦仁（蝦仁切小段）、青紅彩椒、乳酪依次平鋪在上面。繼續放回烤箱，190，10分鐘烤至乳酪溶化或者稍有焦色即可。