菠菜玉子燒

材料（ 2 人分 ）
蛋：３～４個
菠菜：1/3束
沙拉油：適量

高湯：1.5大湯匙
酒：２小匙
砂糖：２小匙
鹽：1/3小匙
生薑汁：適量

【預先準備】
將波菜整束燙熟後取出，瀝乾水分，切細成ㄧ公分。



【做法】
將蛋打散攪和後，將調味料的材料、菠菜加入混和。



玉子燒容器裡倒入薄薄一層沙拉油，用中火加熱，先將1/3量的蛋液倒入在慢慢的整體擴張。
周圍有點半熟後，從對向捲起玉子燒，捲後先放置在一側。



整個鍋子塗上薄層沙拉油，倒入半量剩下來的蛋液，
捲好的玉子燒先用長筷子抵在最上面，下層在倒入剩下來的蛋液。



周圍半熟後也是從對向捲起，同樣的動作在反覆做一次，稍微調整一下捲好的形狀。
趁熱取出，切成容易入口的大小。裝入容器後，添加一些生薑汁。



文圖均為網絡轉載.

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